Jak przy każdym drożdżowym cieście, podczas jego wyrabiania i wyrastania, w pomieszczeniu powinno być ciepło. To przede wszystkim zimne przeciągi mu nie służą.
Składniki:
Ciasto:
• 7 g (1 saszetka) suchych drożdży instant
• 1/4 szklanki ciepłego mleka
• 350 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 60 g cukru
• 3 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
• 100 g miękkiego masła
• 100 g ciemnej czekolady, pokrojonej na kawałeczki
• około 350 g śliwek, wypestkowanych i pokrojonych na 3 cm kawałki
• 2 - 3 łyżki roztopionego masła
• cukier puder do posypania
• słodka bita śmietana do podania (niekoniecznie)
Przygotowanie:
- Drożdże wsypać do filiżanki i wymieszać z ciepłym mlekiem oraz szczyptą cukru. Odstawić na 10 minut.
- Mąkę przesiać do miski, dodać sól, drożdże z mlekiem, cukier, roztrzepane jajka i masło. Wyrabiać przez 10 - 15 minut, lub do czasu aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i będzie odchodziło od ręki (można wyrabiać mikserem za pomocą haka do ciasta drożdżowego).
- Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 60 minut, do czasu aż podwoi swoją objętość. Uderzyć pięścią w wyrośnięte ciasto i powyrabiać je jeszcze przez 3 - 5 minut. Na koniec dodać czekoladę i delikatnie wmieszać ją w ciasto.
- Wyłożyć je do prostokątnej formy 22 x 26 cm formy posmarowanej masłem, na wierzch ułożyć śliwki. Przykryć ściereczką i odstawić na 45 - 60 minut do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
- Wierzch ciasta posmarować 2 - 3 łyżkami roztopionego masła i wstawić do piekarnika. Piec przez 25 minut na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem, można podawać z bitą śmietaną. Czytaj więcej w BLOGU.
