Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Zamiast śliwek węgierek można użyć innej, ulubionej odmiany śliwek. Można też upiec ciasto z wiśniami, morelami lub brzoskwiniami. Ciasto można piec z kruszonką lub bez kruszonki.




Składniki:
Ciasto:

200 g masła
200 g cukru pudru
4 jajka
250 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kruszonka:
1/2 kostki masła (125 g)
1 szklanka mąki
1/2 szklanki cukru

800 g śliwek węgierek, bez pestek, przekrojonych na połówki lub ćwiartki
Cukier puder do posypania
Forma o wymiarach 28 x 38 cm (ja w takiej piekłam) lub mniejsza 25 x 32 cm

Przygotowanie:
  • Przygotować kruszonkę: roztopić masło i ostudzić, następnie wymieszać z mąką i cukrem. Wstawić do lodówki.
  • Masło wyjąć z lodówki, aby zmiękło. Śliwki opłukać, osuszyć, przekroić wzdłuż na połówki, usunąć pestki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę posmarować tłuszczem.
  • Przygotować ciasto: mikserem ucierać masło z cukrem pudrem na gładką i puszystą masę, przez minimum 8 minut.
  • Nie przerywając ucierania, dodawać kolejno po jednym jajku, w około 3 minutowych odstępach czasu. Następnie dodawać po kilka łyżek przesianej mąki z proszkiem do pieczenia i miksować już na mniejszych obrotach miksera, i krócej, do połączenia się składników.
  • Ciasto przełożyć do formy, wyrównać powierzchnię, rozłożyć śliwki (przecięciem do góry), posypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 60 minut. Ostudzić i posypać cukrem pudrem. Czytaj więcej w BLOGU.
Przepis na ciasto ze śliwkami i kruszonką. Najlepszy placek ze śliwkami