Grzanki z rzodkiewką
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(6 głosów)
Grzanki ze zgrillowanej ciabatty skropione oliwą extra vergine, przykryte roztopionym serem kozim, młodymi listkami botwinki, polane winegretem z miodu, musztardy dijon, octu i oliwy. Pyszne chrupiące sezonowe kanapeczki!Kanapki "na wynos" robimy podobnie (ser kozi, rzodkiewka, listki botwinki lub szpinaku), ale już bez winegretu - tylko sól i pieprz. Pieczywo możemy opiec w tosterze, możemy też zrobić tosty i zapiec je złożone w opiekaczu.Połączenie sera koziego, botwinki i rzodkiewki sprawdzi się zawsze i wszędzie. Z większych liści botwinki (małe wykorzystaliśmy do kanapek) robimy sałatkę z dodatkiem pokrojonego sera koziego i rzodkiewek. Prosty winegret i pyszne, zdrowe i lekkie danie gotowe - polecam np. na kolację. W porze obiadowej do takiej sałatki jeśli chcemy możemy dodać zgrillowaną pierś kurczaka. Z innych propozycji obiadowych polecam zupę botwinkową z młodymi ziemniaczkami i koperkiem oraz filet z kurczaka w parmezanowej panierce z sałatką z młodych ziemniaków i rzodkiewki.Jedzmy sezonowo - rzodkiewka, koperek, botwinka, sałata smakują wyśmienicie o tej porze roku i pomogą urozmaicić nasze ulubione dania :-)
0
6
4.67
admin Grzanki z rzodkiewką
i kozim serem
Kanapki z kozim serem, rzodkiewką i listkami botwinki (lub szpinaku)
Składniki
2 porcje
- 1 ciabatta, pokrojona na kromki (lub inne dowolne pieczywo)
- 1 roladka z sera koziego, pokrojona na plasterki
- kilka rzodkiewek pokrojonych na cieniutkie plasterki
- około 1 szklanki małych listków botwinki (lub szpinaku sałatkowego lub rukoli lub zwykłej sałaty)
- oliwa extra vergine do skropienia
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- opcjonalnie - winegret z musztardą: 2 łyżeczki płynnego miodu, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka octu winnego, 1 łyżeczka oliwy extra vergine, sól morska
Przygotowanie
- Pokrojoną ciabattę położyć na rozgrzanej patelni grillowej lub na grillu, ewentualnie na blaszce do pieczenia w piekarniku. Grillować przez kilka minut (lub piec w piekarniku z funkcją grilla).
- Gdy spód będzie lekko zrumieniony i chrupiący przełożyć grzanki na drugą stronę. Skropić oliwą extra vergine, położyć plasterkami sera koziego i grillować na umiarkowanym ogniu aż spód będzie lekko zrumieniony a ser roztopiony.
- Zdjąć z patelni i ułożyć na półmisku lub na talerzykach. Dodać listki botwinki i plasterki rzodkiewki. Doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.
- Jeśli chcemy możemy polać winegretem: miód wymieszać w miseczce z musztardą, następnie dodać ocet, oliwę i szczyptę soli morskiej i wszystko razem wymieszać.
