Krem z pora i jabłka
dla 6 osób



Składniki:

  • 2 pory
  • 1 łyżka masła
  • 1 marchewka, obrana, pokrojona w kostkę
  • 2 ziemniaki, obrane, pokrojone w kostkę
  • 2 duże jabłka, obrane, pokrojone w kostkę
  • 1,2 litra wody
  • sól, pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 200 ml soku jabłkowego
  • szczypiorek, natka pietruszki
Dodatki:
  • 200 ml płynnej śmietanki 18%
  • zrumienione na patelni plasterki ziemniaków
Wykonanie:
Białe części pora kroję na plasterki i duszę 5 minut na maśle, w rondlu z przykrywką, na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Dodaję marchew, ziemniaki i jabłka, wlewam wodę i doprawiam solą, pieprzem i gałką. Duszę na małym ogniu, pod przykryciem przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Zupę miksuję w blenderze. Przelewam z powrotem do rondla i dodaję sok jabłkowy, podgrzewam jeszcze na średnim ogniu przez 10 minut. Posypuję posiekanym szczypiorkiem i natką.

Zupę podaję gorącą, z ziemniaczkami z patelni oraz śmietanką w oddzielnej miseczce. Pomysł z grzanką ze zdjęcia, nie przypadł mi do gustu. Orzeszki pinii również nie są konieczne.


Przepis na Zupę krem z pora i jabłka, francuski krem

Pyszna zupa z jabłka i pora, zmiksowana