Tartaletki z porami i żółtą papryką
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(7 głosów)
Wyjątkowo smaczne z idealnie pasującymi do siebie składnikami: smażonymi porami i żółtą papryką oraz kozim serkiem. Bardzo ładnie prezentują się na talerzach. Idealne danie lub przekąska na imprezę. Można je przygotować wcześniej i zapiec przed samym podaniem. Tartaletki można jeść nożem i widelcem, ale najlepiej brać je do ręki i jeść palcami. Smakują wszystkim. Bardzo polecam!
0
7
3.71
admin Tartaletki z porami i żółtą papryką
z serem kozim lub camembertem
Wegetariańskie i kruche mini tarty z nadzieniem ze smażonego pora i papryki z dodatkiem serka koziego, czarnych oliwek i rozmarynu. Podawane z sałatą z winegretem.
Bardzo dobry pomysł na danie na przyjęcie lub imprezę. Babeczki można przygotować i podpiec wcześniej, wypełnić farszem, przykryć folią i odstawić do czasu aż pojawią się goście. Przed podaniem tartaletki włożyć na 15 minut do nagrzanego piekarnika a w międzyczasie przygotować sałatę i sos winegret.
Składniki
6 sztuk
Kruche ciasto
- 1 i 1/2 szklanki (185 g) mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 6 łyżek (90 g) zimnego masła niesolonego
- 5 łyżek zimnej wody
Farsz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 por, przepołowiony wzdłuż i pocięty na 1 cm kawałki
- 1 duża żółta papryka, bez nasion, posiekana w kostkę
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- sól i świeżo zmielony pieprz
- 130 g miękkiego sera koziego w roladce, pokrojonego w kostkę lub sera camembert lub brie
- 8 czarnych oliwek, pokrojonych w ćwiartki
Dodatki: sałata, np. z pomidorkami koktajlowymi, orzeszkami pinii i Miodowy sos winegret
Przygotowanie
Ciasto kruche
- Mąkę przesiać na stolnicę, dodać sól i pokrojone na kawałki masło. Siekać masło razem z mąką nożem na malutkie kawałeczki, zagarniając mąkę do środka. Dodawać po łyżce wody, szybko zagnieść ciasto i uformować kulę. Można też mąkę z solą wsypać do miski miksera i za pomocą mieszadła rozdrabniać masło z mąką, dodać wodę, jeszcze chwilę miksować, wyłączyć mikser i zlepić składniki w kulę. Ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1/2 godziny.
- Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Ciasto rozwałkować na lekko posypanej mąką stolnicy na placek o średnicy około 35 cm. Z ciasta wyciąć 6 kółek o średnicy większej niż średnica foremki. Wyłożyć nim dokładnie foremki (zamiast palcami ciasto najlepiej dociskać do foremki ulepioną z niego kulką). Nożem wyrównać wystające brzegi z ciasta, spód ponakłuwać widelcem. Wstawić do piekarnika na 25 minut lub do czasu aż ciasto lekko się zarumieni.
Farsz
- W międzyczasie rozgrzać oliwę na dużej patelni z przykrywką i smażyć pora oraz paprykę aż zmiękną, przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. W połowie smażenia dodać rozmaryn, patelnię przykryć i warzywa jeszcze poddusić do miękkości. Doprawić solą oraz pieprzem.
- Foremki wyjąć z piekarnika, temperaturę podnieść do 200 stopni. Foremki z ciasta napełnić połową farszu z papryki i pora, dodać ser kozi, przykryć resztą farszu i oliwkami. Wstawić ponownie do nagrzanego piekarnika i zapiekać przez 10 - 15 minut, aż ciasto będzie złociste a ser lekko roztopiony.
- W międzyczasie w większej misce przygotować miodowy sos winegret, dodać poszarpaną sałatę, wymieszać przed samym podaniem. Tartaletki ułożyć na talerzach, podawać z sałatą.
