Sałatka Zielona Zebra
Sałatka z mozzarelli, zielonych pomidorów i rukwi wodnej (lub rukoli)

wpis_na_blogu

Przepis na sałatkę z sera mozzarelli. Sałatka Zielona Zebra, z zielonymi pomidorami, z rukwią wodną, mozzarellą di bufala i zielonym pieprzem.
Przepyszna odmiana zielonych pomidorów "Zielona Zebra", w sam raz na poranną sałatkę. Każdy pomidor jest niepowtarzalny, złoto-zielony, cały pokryty ciemniejszymi paskami zebry. Jest bardzo soczysty, o miękkim miąższu. Ma delikatny, cytrynowo-limonkowy smak. Z kolei "Red Zebra" to czerwona odmiana pomidorów, w złote paski, soczysta i słodkawa.

Pozostałe składniki:

* mozzarella
* awokado
* zielony pieprz
* ocet balsamiczny z miodem i oliwą z oliwek
* kryształkowa sól morska, orzeszki pinii, czarny pieprz
* Całość spoczywa na ostrej watercress, czyli rukwi wodnej. Można zastąpić rukolą.



Główne przeznaczenie pomidorów Green Zebra i Red Zebra to właśnie sałatka, albo też salsa pomidorowa.
Sałatka z rukwii wodnej, przepis i zdjęcia rukwii wodnej, zastosowanie w daniach.
Rukiew wodna jest dość ostrą sałatą (zbliżoną do rukoli), mi najbardziej pasuje w zestawie z łagodnym serem, wymieszana z octem balsamicznym, oliwą z oliwek i miodem, wcześniej posypana kryształkami soli morskiej i czarnym pieprzem. Może stanowić też dodatek do kanapek. Jest dobrym źródłem żelaza i witamin A i C.
Zielone pomidory Green Zebra w sałatce z mozzarellą, pieprzem, oliwą, octem balsamicznym i orzeszkami pinii.
Rukiew wodna rośnie w polskiej naturze, jest byliną i osiąga wysokość od 10 cm do 1 metra, zwykle żyje w czystych strumieniach, źródłach oraz bagienkach, lubi bowiem chłodną, bieżącą wodę. Ja kupuję watercress przez cały rok, już spakowaną w torebki po około 100 gram każda.
....................................................................................................................................................................................................................................
Zobacz też chrupiące kanapki z watercress, pomidorem "Green Zebra" w dziale "Sposób na mozzarellę".
Kanapka z zielonymi pomidorami, Green Zebra, zielona zebra, z mozzarellą i sałatą, z szynką włoską prosciutto, avocado, polana oliwą z oliwek i posypana orzeszkami pinii.
Zdjęcia i przepis na sałatkę z rukwii wodnej, Smaczne danie z zielonych pomidorów i rukwii wodnej. Jak jeść rukiew wodną.
Lubię rukiew wodną w sałatce lub w kanapce, ale można wykorzystać ją też do przygotowania zielonej zupy:
....................................................................................................................................................................................................................................
Przepis na zupę z rukwi wodnej (wg. Waitrose)
Zupa z rukwi wodnej. Przepis i zdjęcia na zupę z rukwii wodnej.

* 170g sałaty watercress, rukwi wodnej
* 1 pokrojona w kosteczkę cebula
* 250g selera, obranego i pokrojonego w kostkę
* 1,2 litra bulionu
* oliwa z oliwek
* sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Rozgrzewam w dużym rondlu 3 łyżki oliwy z oliwek i wrzucam cebulę, podgrzewam, aż cebula delikatnie się zeszkli, dodaję seler i smażę dalej przez 3-4 minuty, dolewam bulion, zagotowuję, zmniejszam ogień i duszę pod przykryciem przez 15 minut, aż seler będzie miękki.
W międzyczasie usuwam twarde łodyżki rukwi wodnej, dodaję ją do bulionu i miękkiego już selera i od razu zdejmuję rondel z ognia. Miksuję zupę na pure. Przyprawiam solą, pieprzem, dodatkową oliwą z oliwek, jogurtem lub śmietaną.
....................................................................................................................................................................................................................................
Rukiew wodna jako dekoracja potrawy. Przepis na rukiew wodną, danie z rukwi, smaczna sałatka z rukwią i awokado, pomidorem i mięsem karaba.

Podpatrzone w brytyjskim pubie... Danie na przystawkę, które bardzo lubię i czasem zamawiam, z watercress, czyli z rukwią wodną: "Cornish White Crab Meat, Avocado, Chilled Cucumber Sauce & Crisp Watercress".

Jest to potrawa na zimno, smakuje jak zielony chłodnik - sałatka, z pokrojonym w kosteczkę pomidorem, kawałkami mięsa kraba w delikatnym musie z avocado i ogórka...Pycha!
Watercress jako smaczna dekoracja...

Więcej zdjęć z tego pubu...

R e k l a m a