Ciasto jogurtowe z morelami i kruszonką

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (30 głosów)

Zgodnie z obietnicą, zamieszczam przepis i zdjęcia mojego Ciasta jogurtowego z morelami i migdałową kruszonką. O historii jego powstania można poczytać w komentarzach Blogu, przy wpisie do Ciasta jogurtowego. Pomysł na połączenie ciasta jogurtowego z owocami i kruszonką podsunęła mi Sandra. Pomysł jest świetny, a samo ciasto naprawdę bardzo smaczne. Miłośnicy miękkiego i wilgotnego ciasta jogurtowego na pewno się nie zawiodą. Zaletą ciasta jest możliwość dodania do niego dużej ilości owoców. Połówki moreli ułożyłam jedną obok drugiej, ale owoców można dać mniej, w zależności od upodobań. Otrzymamy wówczas więcej samego, bardziej wyrośniętego ciasta jogurtowego. Jak pisze Sandra, choć ciasto robiła już z rabarbarem, jej ulubiony zestaw to jabłka i cynamon. Ja spróbowałam moreli i choć były dość kwaśne, ciasto smakowało. Dodałam jeszcze migdały do kruszonki, a do ciasta ekstrakt migdałowy. Do pieczenia można używać twardych (choć niekoniecznie kwaśnych i niedojrzałych) owoców. Ciasto ciekawe i bardzo proste do przygotowania :-) 0

30 4.77

admin

Składniki

Ciasto jogurtowe:

1 kubeczek* (150 g) pełnotłuszczowego jogurtu naturalnego.
3 kubeczki mąki
2 kubeczki cukru
1 kubeczek oleju roślinnego
4 jaja, oddzielnie żółtka od białek
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub 1 saszetka cukru migdałowego (można je pominąć)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
morele, około 1 kg (lub mniej wedle uznania)
cukier puder do posypania

Migdałowa kruszonka:

1/2 kostki masła (125 g)
1 niepełna szklanka mąki
1/2 szklanki migdałów pokrojonych na słupki
1/3 szklanki mielonych lub tartych migdałów
1/2 szklanki cukru

Przygotowanie

Przygotować migdałową kruszonkę: masło roztopić i ostudzić, wymieszać z mąką, mielonymi migdałami, migdałami pokrojonymi w słupki oraz z cukrem.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Morele pokroić na połówki i wypestkować.
Przygotować ciasto jogurtowe: Białka ubić na sztywną pianę. Wymieszać łyżką na gładką masę z żółtkami, cukrem, ekstraktem migdałowym lub cukrem migdałowym, olejem, jogurtem, a na koniec połączyć delikatnie z mąką przesianą razem z proszkiem do pieczenia.
Ciasto przełożyć do formy o wymiarach ok. 25 x 35 cm, ułożyć połówki moreli przecięciem do góry, jedna obok drugiej lub pozostawiając nieco większe przestrzenie pomiędzy owocami. Odrywać po kawałeczku kruszonki i posypać nią wierzch ciasta. Wstawić do piekarnika i przez około 45 minut. Ostudzić i posypać cukrem pudrem.