Placek drożdżowy z malinami i kruszonką

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (19 głosów)
4.63158
Polecam na drugie śniadanie i podwieczorek. Pyszne domowy placek drożdżowy z kruszonką i owocami. Z podanych składników otrzymamy spore ciasto, ale nawet przez kilka dni świetnie przetrzyma się w lodówce (lub dłużej w zamrażarce - pokrojone na porcje). Pamiętajmy, że przykryte lub zawinięte w folię pozostanie dłużej świeże. Nieskomplikowany sposób przygotowania (ciasto możemy wyrabiać mikserem!), drugie wyrastanie odbywa się w otwartym piekarniku dzięki czemu placek szybko rośnie. Pieczenie to niecałe 25 minut i gotowe! Możemy użyć dowolnych owoców: malin, truskawek lub jagód, tylko wybranych lub mieszanych. Kruszonkę na wierzch szybko przygotujemy roztapiając na patelni masło z cukrem i dodając mąkę. 0
19 4.63

Placek drożdżowy z malinami i kruszonką

Można też użyć innych owoców: truskawek, jagód, czereśni, wiśni. Ciasto nastawiamy ok. 3 godziny wcześniej.

Składniki

  • 1 szklanka (250 ml) mleka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 kostka masła (200 g)
  • 4 jajka
  • 50 g świeżych drożdży
  • 4 szklanki mąki pszennej tortowej lub do wypieków drożdżowych
Owoce:
  • 500 g malin (lub truskawek lub jagód)
Kruszonka:
  • 75 g cukru
  • 75 g masła
  • 150 g mąki pszennej

oraz: cukier puder do posypania po wierzchu

Przygotowanie

  • Dużą formę o wymiarach około 28 x 39 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Papier też posmarować masłem. Do rondelka wlać mleko, dodać cukier i pokrojone na kawałki masło. Cały czas mieszając podgrzewać na średnim ogniu aż masło i cukier się rozpuszczą. Przelać do większej miski i po przestudzeniu zmiksować z jajkami. Wkruszyć drożdże do jeszcze ciepłej masy i zmiksować. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 3 godziny.
  • Do masy dodać przesianą mąkę i wyrabiać przez około 15 minut (można miksować mikserem np. końcówkami do ciasta drożdżowego), do czasu aż ciasto będzie jednolite i elastyczne. Ciasto będzie rzadkie, ale nie należy dodawać więcej mąki. Ciasto wyłożyć do przygotowanej blaszki i równomiernie rozprowadzić.
  • W międzyczasie nagrzać piekarnik do 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Przygotować kruszonkę: na patelni rozpuścić masło z cukrem. Gdy masło będzie gorące dodać mąkę i wymieszać. Odstawić z ognia. Na ciasto drożdżowe wyłożyć małe kawałki malin (rozłamać je palcami) lub pokrojone truskawki lub rozsypać jagody, posypać przestudzoną kruszonką.
  • Do nagrzanego piekarnika wstawić blachę z ciastem, drzwiczki otworzyć na oścież i podgrzewać tak ciasto przez 20 minut (w tym czasie urośnie). Następnie zamknąć piekarnik i piec przez 25 minut aż brzegi ciasta lekko się zrumienią na złoty kolor a wetknięty patyczek w ciasto będzie suchy. Wyjmować stopniowo z piekarnika. Po upieczeniu ciasto może mieć nierówną powierzchnię, być nieco pofalowane. Posypać cukrem pudrem i przestudzić przed pokrojeniem.
  • Placek drożdżowy z malinami

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie