Ciabatta z kukurydzą, serkiem śmietankowym i szczypiorkiem.
Składniki:
• chlebek ciabatta
• świeża kukurydza
• twarogowy serek kozi
• sól, pieprz
• szczypiorek
• sok z cytryny
• ewentualnie oliwa z oliwek
Wykonanie:
Kolbę gotuję 5 minut w lekko osolonej wodzie. Nożem odcinam kukurydzę i mieszam ją z twarogowym serkiem kozim i posiekanym szczypiorkiem. Doprawiam świeżo zmielonym czarnym pieprzem i ewentualnie solą oraz odrobiną soku z cytryny. Kanapka dobrze smakuje też z dodatkiem oliwy z oliwek.
Bułka z sałatką ze świeżej kukurydzy, awokado, cebuli i figi z plasterkiem szynki parmeńskiej.
Kolbę kukurydzy gotuję w osolonej wodzie przez 5 minut i nożem odcinam ziarna. Układam je na wysmarowanej masłem grzance, przykrywam plasterkiem szynki parmeńskiej i ewentualnie zapiekam jeszcze chwilę pod grillem.
Podaję z sałatką z awokado i świeżej figi oraz z plasterkiem sera żółtego lub twarożkiem.