Surówka z koprem włoskim, selerem naciowym, jabłkiem i pestkami dyni





Składniki, 4 porcje:
1/2 większej lub 1 mniejsza bulwa kopru włoskiego (fenkułu)
2 łodygi selera naciowego
1 jabłko
2 łyżki prażonych pestek dyni
1 łyżka posiekanego cieniutkiego szczypiorku
kilka małych liści sałaty
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Dressing:
4 łyżki oliwy extra vergine
sok z 1/2 cytryny lub z 1 limonki
2 łyżki miodu
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
1,5 łyżki octu jabłkowego (z cydru)



Przygotowanie:

Wszystkie składniki dressingu wymieszać w miseczce. Koper włoski przekroić na 4 części i dalej posiekać na jak najcieńsze plasterki, włożyć do większej salaterki, dodać też koperek znajdujący się przy końcu bulwy. Seler naciowy również posiekać na cieniutkie plasterki, włożyć do salaterki razem z listkami selera. Dodać pokrojone jabłko, pestki dyni i szczypiorek. Wymieszać, doprawić solą morską i pieprzem. Na koniec wymieszać z dressingiem i udekorować listkami sałaty. Czytaj więcej w BLOGU.