Zupa kalafiorowa z ziemniakami i serem pleśniowym
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(14 głosów)
Kalafiorowa w nieco innej odsłonie, z ziemniakami i serem pleśniowym.
0
14
4.64
admin Zupa kalafiorowa z ziemniakami i serem pleśniowym
Składniki
- 2 łyżki masła, 2 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowo do smaku
- 1/4 cebuli, posiekanej w kosteczkę
- 2 małe ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 marchewka, pokrojona w plasterki
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- ziele angielskie, listek laurowy
- 8 listków świeżej szałwii lub 2 łyżeczki suszonej
- 2 garście rozdzielonych różyczek kalafiora
- 4 łyżki gęstej śmietany 18%
- 50 g sera z niebieską pleśnią (Stilton, Gorgonzola lub Roquefort)
Przygotowanie
- W większym rondlu lub garnku z grubym dnem roztopić masło, dodać oliwę i zeszklić cebulę. Dodać ziemniaki oraz marchewkę, posolić i dusić przez 4 minuty na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Wlać wodę do 3/4 objętości naczynia. Zagotować, doprawić solą, pieprzem, dodać ziele angielskie, listek laurowy oraz szałwię. Gotować przez 4 minuty, następnie dodać różyczki kalafiora, uzupełnić wodą aby wszystkie warzywa były nią przykryte i gotować do miękkości.
- Zupę zdjąć z ognia. W kubeczku rozprowadzić śmietanę z 2 łyżkami zimnej wody, następnie wymieszać z kilkoma łyżkami wywaru z zupy. Dodać rozkruszony ser i całość rozprowadzić z zupą. Spróbować, ewentualnie jeszcze doprawić oraz polać dodatkową oliwą z oliwek. Nie zagotowywać, jedynie dobrze podgrzać przed podaniem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
