Zupa z jarmużu i zielonego groszku
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(14 głosów)
Świetnie smakuje posypana czarnuszką, która dodaje jej nieco ostrości i ciekawego posmaku. Ugotowana na wywarze jarzynowym i zabielana mlekiem kokosowym. Doprawiona przyprawą curry i kminem rzymskim.
Zdrowa zielona zupa, którą można ugotować w środku zimy! Idealna propozycja na pierwsze danie. Po ugotowaniu można ją zamknąć na gorąco w słoikach i przechowywać w lodówce przez kilka dni. Może skusicie się na zabranie zupy do pracy na obiad? Zupę można także podawać z serem białym lub jajkiem w koszulce.
0
14
4
admin Zupa z jarmużu i zielonego groszku
Składniki
4 - 6 porcji
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1,3 litra bulionu jarzynowego
- 450 g zielonego groszku (mrożonego lub świeżego)
- 1 łyżeczka przyprawy curry w proszku
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1/3 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 250 g jarmużu
- 400 ml mleka kokosowego w puszce
Propozycja podania:
- czarnuszka
- ser biały
- jajko w koszulce
Przygotowanie
- W garnku na oliwie zeszklić posiekaną cebulę, następnie dodać posiekany czosnek i smażyć przez kilkanaście sekund. Wlać bulion i zagotować. Dodać groszek (mrożony wcześniej rozmrozić np. na sitku przelewając ciepłą wodą) i gotować przez około 5 minut, aż groszek będzie miękki. W międzyczasie dodać przyprawę curry, kmin rzymski oraz świeżo zmielony pieprz.
- Jarmuż opłukać i oderwać zielone liście od twardszej części pośrodku. Liście wrzucić do zupy, wymieszać i gotować przez około pół minuty na małym ogniu. Zupę zmiksować w blenderze dodając stopniowo mleko kokosowe. Przelać z powrotem do garnka (można bezpośrednio przez sito aby pozbyć się ewentualnych niezmiksowanych cząstek) i zagotować. Gotować na małym ogniu przez około 2 minuty, doprawić solą morską. Podawać z czarnuszką.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
