Wegańska zupa caldo verde z jarmużem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(29 głosów)
Zupa caldo verde tym razem w wersji wegańskiej (chętnych zapraszam również po przepis na caldo verde z chorizo). Dietetyczna, ekonomiczna i bardzo prosta do zrobienia zupa z minimalnej ilości ogólnie dostępnych składników. Bez mięsa i nabiału ale za to z porządną porcją jarzyn. Do podania polecam czerwoną, wędzoną paprykę w proszku (łagodną lub ostrą) i/lub świeżo zmielony czarny pieprz.
0
29
4.41
admin Wegańska zupa caldo verde z jarmużem
Składniki
2 porcje
- 1 łyżka oliwy
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 500 g ziemniaków
- 750 ml bulionu jarzynowego
- 100 g jarmużu
Do podania:
- czerwona pikantna papryka wędzona
- świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę i pokrojony na plasterki czosnek. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut.
- Wlać gorący bulion i zagotować. Przykryć i gotować do miękkości ziemniaków przez ok. 15-20 minut.
- Wyłowić z zupy około szklanki ziemniaków a resztę zmiksować na krem, włożyć z powrotem odłożone ziemniaki oraz pokrojony na kawałeczki jarmuż (bez twardych łodyżek).
- Wymieszać, przykryć i gotować na umiarkowanym ogniu przez ok. 5 minut. W razie potrzeby doprawić solą. Podawać z wędzoną papryką i pieprzem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
