Sałatka z jarmużem, awokado i truskawkami

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.2 (9 głosów)
4.22222
Prosta sałatka z podsmażonego z czosnkiem, orzechami włoskimi i rodzynkami jarmużu; z dodatkiem sera (pleśniowego lub fety), awokado oraz truskawek. Wszystko doprawione miodowo-cytrynowym winegretem. Sałatkę można podawać gdy jarmuż jest jeszcze ciepły lub po ostudzeniu. Rozejrzyjcie się w pobliskim sklepie za jarmużem — w wielu miejscach można już kupić jarmuż paczkowany, umyty i posiekany — znajdziecie go w tym samym miejscu co szpinak czy rukolę. 0
9 4.22

Sałatka z jarmużem, awokado i truskawkami

Składniki

1 porcja
  • 100 g jarmużu
  • 2 łyżeczki oliwy extra vergine
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 1 łyżka rodzynek lub żurawiny
  • 1/2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • kilka kosteczek sera pleśniowego (np. Gorgonzoli, Lazura, Brie) lub sera feta
  • 3 truskawki
  • 1/2 awokado
Winegret: 1 łyżeczka oliwy, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka soku z cytryny, sól i pieprz

Przygotowanie

  • Jarmuż opłukać i ugotować na parze (ok. 5-6 minut). Następnie odciąć liście od twardej części pośrodku i posiekać (jeśli oczywiście nie był wcześniej rozdrobniony).
  • Rozgrzać patelnię razem z oliwą, pokrojonym na plasterki czosnkiem, grubo posiekanymi orzechami, rodzynkami lub żurawiną i wszystko lekko zrumienić co chwilę mieszając.
  • Dodać jarmuż i mieszając od czasu do czasu smażyć przez ok. 1-2 minuty. W międzyczasie doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny i dodać miód.
  • Odstawić z ognia, dodać pokrojony w kosteczkę ser (pod wpływem ciepła zacznie się roztapiać). Dodać pokrojone truskawki i awokado i delikatnie przemieszać, wyłożyć na talerz, polać winegretem.
  • Sałatka z jarmużem, awokado i truskawkami Sałatka z jarmużem, awokado i truskawkami

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie