z cynamonem i syropem jagodowym
Zamiast syropu jagodowego, do surowego ciasta można dodać 1 szklankę jagód (przed samym smażeniem placuszków).
Składniki, około 25 placków:
Ciasto:
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 szklanki cukru
• 4 jajka, oddzielone żółtka od białek
• 1 i 1/2 szklanki maślanki
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 200 g sera ricotta
• 2 łyżeczki cynamonu
• odrobina tłuszczu (oleju roślinnego) do smażenia
Syrop jagodowy:
• 200 g jagód
• 1/3 szklanki syropu klonowego (ewentualnie miodu)
• cukier do smaku
Jagody umieścić w rondelku, wlać 1 łyżkę wody i mieszając podgrzewać na małym ogniu, przez około 1 - 2 minuty, aż puszczą sok. Dodać syrop klonowy i cukier do smaku. Mieszając podgrzewać jeszcze przez około 3 minuty, aż syrop zgęstnieje.
Przygotowanie:
- Przesiać mąkę do większej miski razem z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać cukier, żółtka, maślankę i wanilię. Wymieszać wszystkie składniki, następnie dodać ubite na sztywną pianę białka, ser ricotta i wszystko dokładnie wymieszać łyżką.
- Na małym ogniu rozgrzać patelnię posmarowaną cienko tłuszczem. Nakładać po dwie łyżki ciasta i smażyć placki na małym ogniu po 3 - 4 minuty z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione i wyrośnięte.
- Podawać posypane cynamonem i polane syropem jagodowym. Czytaj więcej w BLOGU.
Zobacz również:
Jagodzianki, Pancakes z jagodami, Pierogi z jagodami, Babeczki z jagodami:
WSZYSTKIE POMYSŁY NA JAGODY