Placki z ricotty
z cynamonem i syropem jagodowym

Zamiast syropu jagodowego, do surowego ciasta można dodać 1 szklankę jagód (przed samym smażeniem placuszków).




Składniki, około 25 placków:

Ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 szklanki cukru
4 jajka, oddzielone żółtka od białek
1 i 1/2 szklanki maślanki
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
200 g sera ricotta

2 łyżeczki cynamonu
odrobina tłuszczu (oleju roślinnego) do smażenia




Syrop jagodowy:

200 g jagód
1/3 szklanki syropu klonowego (ewentualnie miodu)
cukier do smaku

Jagody umieścić w rondelku, wlać 1 łyżkę wody i mieszając podgrzewać na małym ogniu, przez około 1 - 2 minuty, aż puszczą sok. Dodać syrop klonowy i cukier do smaku. Mieszając podgrzewać jeszcze przez około 3 minuty, aż syrop zgęstnieje.


Przygotowanie:
  • Przesiać mąkę do większej miski razem z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać cukier, żółtka, maślankę i wanilię. Wymieszać wszystkie składniki, następnie dodać ubite na sztywną pianę białka, ser ricotta i wszystko dokładnie wymieszać łyżką.
  • Na małym ogniu rozgrzać patelnię posmarowaną cienko tłuszczem. Nakładać po dwie łyżki ciasta i smażyć placki na małym ogniu po 3 - 4 minuty z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione i wyrośnięte.
  • Podawać posypane cynamonem i polane syropem jagodowym. Czytaj więcej w BLOGU.


Zobacz również:

Jagodzianki, Pancakes z jagodami, Pierogi z jagodami, Babeczki z jagodami:




WSZYSTKIE POMYSŁY NA JAGODY