z otrębami, bez masła
Składniki, 12 porcji:
• 100 g otrębów (pszennych lub owsianych)
• 300 ml mleka
• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 240 g cukru (lub mniej, może być brązowy)
• 300 ml oleju słonecznikowego
• 200 g jagód
Forma z wgłębieniami na 12 muffinów, posmarowana olejem lub wyłożona papilotkami.
Przygotowanie:
- Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Wgłębienia w formie na muffiny posmarować olejem lub wyłożyć je papilotkami.
- Wymieszać otręby z mlekiem i odstawić na czas przygotowania reszty składników.
- Do jednej miski przesiać mąkę razem z sodą, solą i proszkiem do pieczenia. Do drugiej - wbić jajka, wsypać cukier i wlać olej. Roztrzepać trzepaczką lub zmiksować mikserem na jednolitą masę. Nie ubijać! Połączyć z przesianą mąką, a następnie delikatnie wymieszać z nasączonymi w mleku otrębami.
- Bardzo delikatnie połączyć masę z jagodami. Napełnić ją całe wgłębienia w formie na muffiny lub papilotki.
- Piec w środkowej części piekarnika przez około 25 - 30 minut (sprawdzić patyczkiem po 25 minutach, czy środek jest surowy, ja piekłam 30 minut z kruszonką). Podawać jeszcze ciepłe. Czytaj więcej w BLOGU.
