Pyszna i soczysta sałatka na ciepło ze smażonymi kurkami z koperkiem, grillowaną papryką oraz awokado, na liściach rukoli z sosem balsamicznym.
UWAGA: Aby obejrzeć ten klip konieczne jest zainstalowanie bezpłatnego dodatku Flash ze strony www.macromedia.com/go/getflashplayer oraz włączenie Java Script w przeglądarce
Składniki, 2 porcje:
• 2 garście kurek (świeżych lub mrożonych)
• 1 żółta papryka
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 2 garście rukoli
• 1 awokado
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• kilka wiórków sera Parmezan lub Pecorino
oraz: podwójna porcja SOSU BALSAMICZNEGO + 1 łyżka miodu + 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
Przygotowanie:
- Kurki oczyścić i szybko umyć pod bieżącą wodą. Dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Większe grzyby pokroić, mniejsze pozostawić w całości. Przygotować podwójną porcję SOSU BALSAMICZNEGO i wymieszać go z miodem oraz musztardą.
- Rozgrzać patelnię grillową, paprykę pokroić na cząstki i usunąć gniazda nasienne. Posypać solą i wysmarować oliwą. Ułożyć na patelni, przykryć folią aluminiową i grillować z każdej strony przez 2 - 3 minuty, aż skórka będzie będzie lekko brązowa, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Paprykę można też usmażyć na zwykłej patelni lub też włożyć pod rozgrzany grill w piekarniku.
- W międzyczasie dobrze rozgrzać patelnię teflonową, wlać oliwę, dodać kurki, posolić i smażyć przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu. W połowie smażenia dodać masło. Odstawić z ognia, posypać koperkiem i doprawić pieprzem.
- Na talerzach rozłożyć rukolę, oprószyć solą i posypać pieprzem. Awokado przekroić na pół, łyżką wyjąć miąższ i pokroić na kawałki. Na rukoli ułożyć kurki, paprykę oraz awokado. Posypać wiórkami parmezanu i polać sosem balsamicznym. Podawać z pieczywem.
Zobacz również INNE DANIA Z GRZYBAMI.