z grzankami z żółtym serem i rozmarynem
Składniki:
• 700 g oczyszczonych maślaków
• 3 łyżki oliwy z oliwek lub masła
• 1/2 gałązki świeżego rozmarynu
• szczypta chilli w proszku lub więcej do smaku
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz, kilka ziarenek pieprzu
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 50 ml białego wina
Grzanki zapiekane z serem żółtym: bagietka francuska, masło, ser żółty, np. Cheddar, rozmaryn.
Przygotowanie:
- Zdjąć skórkę z kapeluszy maślaków za pomocą nożyka, oczyścić grzyby z runa leśnego, odciąć nóżki. Kapelusze umyć pod bieżącą wodą i osuszyć. Małe grzybki pozostawić w całości, większe pokroić na małe kawałeczki lub plasterki.
- Rozgrzać dużą patelnię z grubym dnem, dodać oliwę lub masło, włożyć grzyby i dusić przez 10 minut od czasu do czasu mieszając. Dodać rozmaryn i ziarenka pieprzu. Doprawić chilli, solą oraz zmielonym pieprzem.
- Na drugiej patelni na łyżeczce oliwy delikatnie podsmażyć czosnek i dodać go do patelni z grzybami. Wlać wino i dalej dusić przez kolejne 5 minut. Grzyby doprawić i podawać gorące, z grzankami.
- Rozgrzać grill w piekarniku na średnią moc. Bagietkę pokroić na ukos, posmarować masłem, ułożyć plasterki sera żółtego i udekorować rozmarynem. Ułożyć na metalowej kratce i włożyć na 2 minuty pod rozgrzany grill w piekarniku. Grzanki dość szybko się zrumienią, więc musisz ich pilnować.
W podobny sposób można przygotować też prawdziwki lub podgrzybki. Więcej o maślakach w BLOGU.
Zobacz również:
Dania z grzybami leśnymi; prawdziwkami lub podgrzybkami:
Zupa grzybowa, Placki z kaszy gryczanej z borowikami, Gnocchi z borowikami, Zupa grzybowa z suszonych prawdziwków, Łosoś z sosem grzybowym, Sałatka z tuńczykiem i borowikami:
WSZYSTKIE DANIA Z GRZYBAMI