Składniki, 2 porcje:
• 50 g suszonych borowików lub podgrzybków
• 1/2 szklanki połówek orzechów włoskich
• 1/2 szklanki listków świeżej bazylii
• 1/2 szklanki listków świeżej szałwii (lub 2 łyżeczki suszonej)
• 100 ml śmietanki kremówki
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 100 g makaronu o smaku grzybów leśnych
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku, pokrojone na cienkie plasterki
• 1/2 szklanki tartego Parmezanu
Przygotowanie:
- Grzyby włożyć do miseczki, zalać zimną wodą i odstawić na 30 - 60 minut do namoknięcia. Orzechy pokroić na mniejsze kawałki, zrumienić na suchej patelni. Przygotować bazylię i szałwię (większe liście pokroić). Do miseczki włożyć orzechy, bazylię, szałwię, wlać śmietankę kremówkę. Doprawić solą i pieprzem.
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Przykryć i trzymać w cieple.
- Grzyby odsączyć, pozostawiając około 1/4 szklanki wywaru. Większe grzyby pokroić na mniejsze kawałki.
- Na patelni, na małym ogniu rozgrzać masło, dodać czosnek, lekko zrumienić. Dodać grzyby i mieszając smażyć na małym ogniu przez około 1 minutę. Wlać wywar z grzybów, śmietankę razem z ziołami (pozostawić kilka świeżych listków do dekoracji). Przykryć i dusić przez około 2 minuty. Wymieszać z makaronem, podawać z tartym Parmezanem, udekorowane listkami ziół. Czytaj więcej w BLOGU.
MAKARONY Z GRZYBAMI
WSZYSTKIE DANIA Z GRZYBAMI