Słodkie naleśniki francuskie z karmelizowaną gruszką i sosem waniliowym.
Składniki:
• 1 laska wanilii
• 150 ml śmietanki kremówki
• 75 g brązowego cukru (około 7 łyżek)
• 3 gruszki
• 30 g masła (około 2 pełne łyżki)
• 4 słodkie naleśniki, np. francuskie.
Przygotowanie:
- Laskę wanilii przeciąć wzdłuż i łyżeczką wyłuskać ziarenka.
- Zagotować śmietankę wraz z laską wanilii, wyłuskanymi ziarenkami i połową ilości cukru. Zdjąć z ognia jak tylko zacznie się gotować. Odstawić na 1 godzinę aby nabrała aromatu wanilii (ja nie czekałam przepisowej godziny tylko gotowałam śmietankę przez 8 minut aby nieco zgęstniała. Śmietanka ostudzona będzie bardziej gęsta niż podgrzana).
- Gruszki obrać i pokroić na kawałki. Podsmażyć na patelni lub w garnuszku z masłem i resztą brązowego cukru.
- Na gorących naleśnikach rozłożyć gorące gruszki, zawinąć boki naleśnika i polać śmietanką waniliową.
Przepis: z książki Soirée crêpes, Anne-Cecilie Fichaux.
Więcej o Naleśnikach z gruszką i sosem waniliowym czytaj w BLOGU.
Zobacz również:
Naleśniki francuskie
Naleśniki...
POMYSŁY NA GRUSZKI
Zobacz również:
Panna cotta z gruszką i wanilią, Kurczak z brzoskwinią i wanilią, Krem z dyni z wanilią:
