Składniki:
Gruszki:
• 1,5 kg gruszek, dojrzałych ale jędrnych, ze skórką (np. odmiany Williams)
• 4 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki cukru (niekoniecznie)
• 1 laska wanilii
Kruszonka:
• 1 szklanka mąki
• szczypta soli
• 1/2 szklanki cukru
• 90 g zimnego masła
Do podania (niekoniecznie): jogurt waniliowy lub jogurt naturalny, ewentualnie kwaśna śmietanka, lody waniliowe
Wysoka forma lub blaszka do zapiekania, o pojemności 3 litrów, wysmarowana masłem
Przygotowanie:
- Mąkę przesiać na stolnicę lub deskę do krojenia, dodać sól, cukier i masło. Siekać wszystko nożem na malutkie kawałeczki, do czasu aż drobinki masła pokryją się cukrem oraz mąką i powstanie kruszonka.
- Gruszki opłukać, osuszyć, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne. Ćwiartki gruszek przekroić jeszcze na połówki.
- Gruszki ułożyć w formie do zapiekania, skropić sokiem z cytryny, posypać cukrem (niekoniecznie). Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
- Laskę wanilii przeciąć wzdłuż na pół. Łyżeczką wyskrobać wszystkie ziarenka. Rozłożyć je na gruszkach i delikatnie powciskać do środka. Laskę wanilii również włożyć pomiędzy gruszki. Posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika.
- Zapiekać przez 40 minut, następnie zwiększyć temperaturę do 200 stopni i zapiekać jeszcze przez kolejne 5 - 10 minut, aż kruszonka się zrumieni. Zapiekankę podawać jeszcze ciepłą, samą lub z dodatkami. Czytaj więcej w BLOGU.
UWAGA: Aby obejrzeć ten klip konieczne jest zainstalowanie bezpłatnego dodatku Flash ze strony www.macromedia.com/go/getflashplayer oraz włączenie Java Script w przeglądarce
Zobacz również:
Naleśniki z gruszką i wanilią, Panna Cotta z waniliową gruszką, Tort czekoladowy z gruszką:
WIĘCEJ POMYSŁÓW NA GRUSZKI