Zupa z zielonego groszku

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (20 głosów)
4.55
Kolejna szybka zupa w 5 minut! Gęsty krem z zielonego groszku - możliwy do ugotowania właściwie przez cały rok. W sezonie z młodego, a poza nim z mrożonego groszku, oraz kilku prostych dodatkowych składników. Można ją doprawić w dwojaki sposób - pierwszy, który tym razem wybrałam, to pikantna przyprawa chilli i sos tabasco, drugi, łagodniejszy sposób - to świeża mięta i sok z cytryny. Polacam spróbować i samemu zdecydować którą opcję wybrać. Zupa jest nawet dość sycąca, a uzupełniona o grzanki oraz sałatkę z łososia wędzonego i awokado stanowi smaczny lunch lub wczesny obiad. 0
20 4.55

Zupa z zielonego groszku

Z sałatką z wędzonego łososia i awokado oraz z grzankami.

Składniki

2 porcje
  • 35 g masła
  • 1/2 cebuli
  • 250 g wyłuskanego zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
  • 70 ml wody
  • 350 ml mleka
  • 1 łyżeczka przyprawy chilli (lub do smaku)
  • 2 łyżeczki sosu tabasco (lub do smaku)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Sałatka:
  • 4 liście sałaty
  • 2 kawałeczki wędzonego łososia
  • 1/2 awokado
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy
  • grzanki

Przygotowanie

  • W rondlu lub garnku z grubym dnem rozpuścić masło na małym ogniu. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć ją do miękkości przez ok. 5 minut, od czasu do czasu zamieszać, nie rumienić.
  • Dodać groszek i wlać wodę. Zwiększyć ogień do średniego i gotować pod przykryciem przez 3 - 4 minuty lub aż groszek będzie miękki. Dodać mleko, doprawić solą, pieprzem i mieszając zagotować. Zmiksować na puree, zostawiając 2 łyżki groszku do dekoracji.
  • Zupę wlać z powrotem do garnka, doprawić chilli, tabasco oraz sokiem z cytryny. Podgrzać przed podaniem. Posypać szczypiorkiem, podawać np. z grzankami oraz z sałatką z łososiem wędzonym i awokado.
  • Sałatka z łososiem wędzonym i awokado: na sałacie ułożyć posiekanego łososia i pokrojone awokado, skropić sokiem z cytryny, doprawić solą oraz pieprzem, skropić oliwą.
  • Zupa z zielonego groszku