Zupa krem z groszku




Z sałatką z wędzonego łososia i awokado oraz z grzankami.

Zupa z zielonego groszku. Groszkowa, grochowa przepis.

Składniki, 2 porcje:

35 g masła
1/2 cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
225 g wyłuskanego zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
75 ml wody
300 - 350 ml mleka
sól i pieprz
1 łyżeczka przyprawy chilli (lub do smaku)
2 łyżeczki sosu tabasco (lub do smaku)
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki posiekanego szczypiorku (opcjonalnie)






Przygotowanie:
  • W rondlu lub garnku z grubym dnem rozpuścić masło na małym ogniu. Dodać cebulę i gotować ją do miękkości przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając (nie zrumieniać).
  • Dodać groszek i wlać wodę. Zwiększyć ogień do średniego i gotować pod przykryciem przez 3 - 4 minuty lub aż groszek będzie miękki. (Groszek mrożony może być gotowy dopiero po 10 minutach).
  • Dodać 300 ml mleka, doprawić solą, pieprzem i mieszając zagotować. Zmiksować na puree, zostawiając 2 łyżki groszku do dekoracji. Wlać z powrotem do garnka, zagotować i dolać resztę mleka jeśli krem jest za gęsty. Doprawić do smaku chilli, tabasco oraz sokiem z cytryny. Posypać szczypiorkiem, podawać z grzankami oraz z sałatką z łososiem wędzonym i awokado (przepis poniżej).

Przepis na zupę krem z zielonego groszku. Groch - przepisy. Zielony młody groszek przepis na proste danie

Sałatka z łososiem wędzonym i awokado:

4 liście sałaty
2 kawałeczki wędzonego łososia, pokrojonego w paski
1/2 awokado, pokrojonego na cząstki
2 łyżeczki soku z cytryny
sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
grzanki

Przygotowanie:
Na sałacie ułożyć łososia i awokado, skropić sokiem z cytryny, doprawić solą oraz pieprzem, polać oliwą. Ułożyć obok zupy i podawać z grzankami.

Uwagi:

  • Przepis: Książeczka Marks & Spencer, Easy Soups. W przepisie zmniejszyłam ilość masła z 57 g do 35 g, gdyż proporcjonalnie było go dość sporo. Smak masła był według mnie za bardzo intensywny i za bardzo zdominował smak kremu. Dodałam też sałatę z łososiem i awokado.
  • Zupę doprawiłam dodatkowo przyprawą chilli i tobasco. Koniecznością wydało się również dodanie soku z cytryny. Ostatecznie krem jest smaczny, bardziej zdecydowany w smaku i dobrze doprawiony. Zamiast chilli i tobasco zupę można też doprawić (przed zmiksowaniem) świeżą miętą.