Sałatka z rukoli z granatem, pomarańczą i orzechami włoskimi
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(56 głosów)
Pięknie się prezentuje i jest bardzo prosta do zrobienia. Kolorowa, świeża, sezonowa, nie może jej zabraknąć na Waszym świątecznym stole! Doskonale sprawdzi się jako dodatek do pieczonego mięsa czy drobiu. Pasuje do wędlin i zimnych przystawek.
Lekko ostra rukola, soczyste pomarańcze i granaty, chrupiące orzechy i miodowy winegret z musztardą dijon. Do winegretu wykorzystałam olej arganowy, który idealnie tutaj pasował. Możecie użyć rzepakowego tłoczonego na zimno, lnianego, z orzechów włoskich, lub po prostu oliwę extra vergine. Jeśli macie ochotę, można zrobić wersję sałatki z dodatkiem sera koziego (np. na ciepło na grzankach) lub grillowanej piersi kurczaka.
0
56
4.73
kwestiasmaku Sałatka z rukoli z granatem, pomarańczą i orzechami włoskimi
Składniki
2 - 4 porcje
- 1 opakowanie rukoli (100 g)
- 60 g orzechów włoskich lub pekan
- 1 owoc granatu
- 2 pomarańcze
Winegret
- 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
- 2 łyżki oliwy lub oleju np. z orzechów / rzepakowego / lnianego / arganowego
- 2 łyżeczki musztardy dijon
- 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Rukolę opłukać na sitku, odcedzić, osuszyć i wyłożyć na talerz.
- Pomarańcze obrać i wyfiletować (ostrym nożem wykroić cząstki miąższy pomiędzy błonkami).
- Owoc granatu pokroić na ćwiartki i wyłuskać ziarenka.
- Orzechy włoskie lekko zrumienić na patelni, posiekać.
- Składniki winegretu wymieszać w miseczce. Do rukoli dodać cząstki pomarańczy, posypać granatem i orzechami włoskimi. Przed podaniem skropić winegretem.
- Sałatka z rukoli z granatem, pomarańczą i orzechami włoskimi