Sałatka z rukolą, gorącym serem kozim w migdałach i granatem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(9 głosów)
Gorący kozi serek smażony w płatkach migdałów w sałatce z rukolą i granatem, z żurawiną z octem balsamicznym. Może skusicie się na podanie takiej sałatki na jutrzejsze Walentynki?
Do smażenia polecam serek kozi w postaci 200g roladki, w twardej otoczce (nie może to być twarożek do smarowania kanapek). Szukajcie go w supermarketach i popularnych sklepach sieciowych. Taki gorący serek możemy dodawać do sałatek, jeść z pieczywem, robić go na szybką kolację lub na poczęstunek dla gości. Wystarczy pokroić roladkę na plasterki i podsmażyć na patelni z dwóch stron na lekko złoty kolor. Ser zachowa swój kształt, ale w środku będzie ciepły i roztopiony. Podobnie podsmażamy serek w płatkach migdałów — maczamy w oliwie, obtaczamy w płatkach i podsmażamy.
34
9
4.67
admin Sałatka z rukolą, gorącym serem kozim w migdałach i granatem
Składniki
2 porcje:
- 2 szklanki rukoli
- 1/4 owocu granatu
- 200 g sera koziego w roladce
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżki płatków migdałów
- 6 łyżek żurawiny ze słoiczka
- 2 łyżki octu balsamicznego
- sól i pieprz (np. zmielony kolorowy)
Przygotowanie
- Rukolę opłukać, osuszyć i ułożyć z boku talerza. Dodać wyłuskane* ziarenka granatu. Połowę żurawiny wymieszać z octem balsamicznym, rozsmarować na talerzu, to samo zrobić z resztą żurawiny.
- Serek kozi pokroić na około 1,5 cm plasterki. Maczać w oliwie a następnie obłożyć z dwóch stron płatkami migdałów. Obsmażyć na patelni z dwóch stron na lekko złoty kolor, po około minucie z każdej strony.
- Ser wyłożyć na talerze. Rukolę doprawić solą, pieprzem i opcjonalnie skropić oliwą.
Wskazówki
* jak wyłuskać ziarenka z granatu: najpierw przyciąć górną i dolną część owocu (grubą skórkę), następnie pokroić owoc na 4 ćwiartki (jak jabłko). Z takich cząstek ziarenka już łatwo jest wyłuskać.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
