Prosty i smaczny sposób na szybki deser lub lekką przekąskę.
Najlepszy partner dla świeżej figi - serek kozi. Tym razem z łyżką płynnego miodu, zawinięte w cieniutkie ciasto filo. I to właściwie prawie wszystko. Płaty ciasta filo smaruję roztopionym masłem. W miejscach, w których masła nie będzie, ciasto będzie bardziej kruche, suche, chrupiące i bardziej się będzie kruszyć. Przed zapieczeniem paczuszki na złoty kolor, smaruję ją po wierzchu roztrzepanym jajkiem.
- Do środka paczuszki można też włożyć dla aromatu świeże zioła np. tymianek. Ja do dekoracji użyłam świeżego rozmarynu.
- Paczuszkę można też polać na talerzu dodatkowym miodem, syropem klonowym lub podać z jogurtem naturalnym. Można też posypać rukolą zmieszaną z sosem vinegret i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Ciasto filo można zastąpić ciastem francuskim, które jest zdecydowanie mniej delikatne od filo, ale nie trzeba go już smarować masłem.
Surowe ciasto filo (phyllo, fillo) jest cienkie jak papier i składa się z mąki, wody oraz małej ilości oleju.Paczuszki z ciasta filo można przygotować też z nadzieniem z pieczonych buraczków z serem kozim (tak jak w przypadku tej rolady we francuskim cieście). Znane są również farsze ze szpinaku z fetą oraz zapiekane w cieście filo jabłka, gruszki, banany lub inne owoce, które nie puszczają zbyt dużo soku podczas pieczenia.
Z innych dań z ciastem filo:
1. Sakiewki z truskawkami
2. Tarta ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
3. Strudel jabłkowy w cieście filo
1.
2.
3. 
Sakiewki z ciasta filo
Podobny sposób na ciasto filo, w postaci sakiewek z figami oraz serem camembert, zawiązanych świeżymi liśćmi mięty. Trudne do wykonania, gdyż bardzo delikatne ciasto może się rwać podczas zawiązywania sakiewek. Mięta podczas pieczenia wysycha i staje się niezbyt efektowna. Sakiewki można podać jako dodatek do dania głównego np. pieczonego lub grillowanego mięsa.
Na zdjęciu sakiewki przed i po upieczeniu:
