Ta prosta propozycja na smaczne figi może stanowić przekąskę, np. do białego wina, lub w zestawie z sałatką i grzankami jako danie główne. Sprawdzi się również na przyjęcia, gdyż figi można przygotować wcześniej i przed samym podaniem zapiec w piekarniku. Po zapieczeniu nie są już tak efektowne jak świeże, ale smakują wybornie.
Składniki:
• 4 świeże figi
• 8 kostek sera pleśniowego
• 8 łyżeczek orzeszków pinii
• 8 plasterków szynki prosciutto
• 4 pomidorki koktajlowe, liść sałaty
• wykałaczki lub makaron spaghetti
• oliwa z oliwek
• świeżo zmielony pieprz
Wykonanie:
- Umyte i osuszone figi kroję na połówki. Na każdą z nich kładę kostkę sera i łyżeczkę orzeszków pinii, posypuję pieprzem i polewam 1 łyżeczką oliwy.
- Połówki figi zawijam w plasterek szynki i spinam kawałkiem makaronu spaghetti lub wykałaczką, razem z połówką pomidorka i kawałkiem sałaty lub listkiem laurowym. Można polać dodatkową oliwą.
- Układam w naczyniu żaroodpornym i zapiekam w piekarniku nagrzanym do 180℃, początkowo pod folią aluminiową, około 10 minut, później przez chwilę bez folii, aż szynka się lekko podrumieni.
