Figi z serkiem kozim w szynce parmeńskiej




na rukoli, z orzeszkami pinii

Składniki, 2 porcje:

8 plasterków serka koziego w ruloniku, około 80 g
MIODOWY SOS WINEGRET lub SOS WINEGRET
2 - 3 łyżki orzeszków pinii
2 garście rukoli
sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
2 duże i dojrzałe figi
4 plasterki szynki parmeńskiej (najlepiej paczkowanej, cieniutko pokrojonej)

dodatki: świeża bagietka lub grzanki






Wykonanie:

  • Wyjąć serek kozi z lodówki i pokroić na 8 plasterków. Przygotować podwójną porcję winegretu zgodnie z przepisem (w przypadku MIODOWEGO SOSU WINEGRET można pominąć czosnek).
  • Na suchej patelni teflonowej zrumienić orzeszki pinii. Na 2 talerzach rozłożyć umytą i osuszoną rukolę, oprószyć delikatnie solą morską i pieprzem.
  • Figi umyć, osuszyć i przekroić na ćwiartki. Szynkę parmeńską przekroić wzdłuż na 2 części.
  • Każdą ćwiartkę figi ułożyć na plasterku serka i zawinąć w szynkę. Ułożyć na rukoli, posypać orzeszkami pinii, polać winegretem oraz posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawać z pieczywem.