Burgery z łososia i czerwonej fasoli
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(6 głosów)
Grillowane na ruszcie kotleciki z łososia i czerwonej fasolki. Doprawione szczypiorkiem, chilli, czosnkiem i wędzoną czerwoną papryką. Podawane w bułeczce z sałatką z awokado i marynowanymi zielonymi papryczkami jalapenos.
Burgery możemy przygotować bez dodatku pikantnej chilli i poczęstować nimi dzieci. Możemy je grillować na ruszcie, patelni grillowej lub smażyć na patelni beztłuszczowej. Zamiast bułki możemy podać je np. z ryżem.
0
6
4.33
admin Burgery z łososia i czerwonej fasoli
doprawione chilli, czosnkiem i wędzoną papryką
Można pominąć pikantne dodatki i przygotować łagodną wersję burgerów np. dla dzieci. Burgery możemy grillować na ruszcie, na patelni grillowej lub smażyć na patelni beztłuszczowej.
Składniki
8 sztuk
- 700 g łososia, oczyszczonego z ości i skóry
- 1 szklanka (250 ml) odsączonej czerwonej fasoli z puszki
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku (lub słodkiej)
- 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżeczki drobno posiekanej papryczki chili
- 1 łyżka posiekanej cebuli
Sałatka z awokado (2 porcje):
- 1 awokado
- 2 łyżki soku z limonki
- 4 zielone marynowane papryczki jalapenos, odsączone z zalewy
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
Przygotowanie
- Mięso łososia grubo zmielić lub posiekać, wymieszać z fasolą rozgniecioną widelcem (łososia i fasolę możemy też zmielić w maszynce do mięsa o dużych oczkach). Doprawić solą, pieprzem, wędzoną papryką, wymieszać ze szczypiorkiem.
- Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek, chilli i cebulę. Smażyć przez kilka minut, mieszając co chwilkę, lekko rumieniąc składniki. Zdjąć z patelni i wymieszać z łososiem i fasolą. Uformować burgery i grillować na ruszcie lub patelni grillowej przez około 2 - 3 minuty z każdej strony (lub krócej, ważne jest to, aby nie przesuszyć łososia). Można też smażyć na patelni beztłuszczowej lub na oleju.
- Podawać zgodnie z upodobaniami, np. w grillowanej bułce lub z ryżem, oraz z sałatką z awokado.
Propozycja podania
- Sałatka z awokado: awokado opłukać, przekroić na pół, usunąć pestkę, łyżką wyjąć miąższ, pokroić w kostkę i włożyć do miseczki. Posolić, skropić sokiem z limonki, dodać szczypiorek i posiekane papryczki jalapenos. Delikatnie wymieszać.
