Zupa z pieczoną dynią Muscat, pak choi i tofu

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (5 głosów)
4.6
Pachnący imbirem rosół orientalny z pak choi, upieczoną dynią Muscat, makaronem ryżowym oraz tofu. Gdy mamy skompletowane składniki (ugotowany makaron, upieczoną dynię i gotowy bulion), przygotowanie zupy trwa nie dłużej niż 10 minut. Wszystkie składniki zagotowujemy po prostu w bulionie. Taką zupę można więc zaplanować sobie na szybki obiad po pracy. Jeśli lubimy i często robimy tego typu zupy warto zaopatrzyć się w pastę miso, który bardzo wzbogaca ich smak. Zawsze mam ją w lodówce, można ją baaardzo długo przechowywać i wystarczy na mnóstwo dań. Zupy doprawioną pastą miso już nie dosalamy. Zobaczcie też inne przykłady zastosowania pasty miso. 0
5 4.6

Zupa z pieczoną dynią Muscat, pak choi i tofu

Składniki

2 porcje
  • 1,5 litra bulionu jarzynowego, opcjonalnie z 2 łyżkami pasty miso (dodanymi po ugotowaniu bulionu)
  • 4-5 plasterków obranego świeżego imbiru
  • kilka plasterków chili
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • szczypta zmielonego pieprzu
  • 1 pak choi
  • szklanka ugotowanego makaronu ryżowego
  • 1 szklanka pokrojonej w kostkę upieczonej dyni Muscat (zdjęcie poniżej)
  • ok. 100 g pokrojonego tofu
  • 4 łyżki posiekanego szczypiorku lub dymki
Opcjonalnie:
  • 1 łyżka sosu rybnego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, świeża kolendra

Przygotowanie

  • Bulion zagotować z dodatkami (imbirem, chili, olejem kokosowym, sosem sojowym, sokiem z limonki, pieprzem oraz opcjonalnie sosem rybnym i olejem sezamowym).
  • Dodać umyty i rozdzielony na pojedyncze liście pak choi i gotować przez minutę. Dodać upieczoną dynię, makaron ryżowy i tofu, gotować jeszcze przez minutę. Wsypać szczypiorek, można podawać z kolendrą.
  • Rosół orientalny z pieczoną dynią, pak choi i tofu
  • Dynia Muscat Dynia Muscat

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie