Placek drożdżowy z czereśniami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(9 głosów)
Sezonowe proste ciasto drożdżowe z dodatkiem czereśni, najlepsze na podwieczorek ze szklanką ciepłego mleka. Na świeżym powietrzu jakby wszystko inaczej smakuje. Przypominają się smaki dzieciństwa, podobne ciasta drożdżowe naszych mam i babć, które można było bezkarnie zajadać pod gruszą :-)
Polecam również spróbować wersji placka z kruszonką, np. z tego przepisu.
0
9
3.67
admin Placek drożdżowy z czereśniami
Składniki
- 40 g drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 500 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu (aromatu) migdałowego, opcjonalnie
- szczypta soli
- 100 g masła, rozpuszczonego, letniego
- 500 g czereśni
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie
- Składniki ciasta drożdżowego powinny mieć temperaturę pokojową, drożdże należy wyjąć z lodówki min. 2 godziny wcześniej. Połowę ciepłego mleka wymieszać z 1 łyżką mąki, pokruszonymi drożdżami i 1 łyżeczką cukru, przykryć ściereczką i odstawić na około 15 minut do wyrośnięcia (drożdże mają się spienić).
- Jaja ubić na puszystą pianę z cukrem, dodać do przesianej mąki, wlać wyrośnięty rozczyn i resztę ciepłego mleka. Dodać ekstrakt migdałowy jeśli używamy, sól, dokładnie wymieszać.
- Dokładnie i długo wyrabiać ciasto, przez minimum 15 minut, następnie wgnieść roztopione i letnie masło, wyrabiać jeszcze przez 5 minut, do czasu aż ciasto będzie głdkie i nie będzie się kleiło do ręki. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (na około 1 i 1/2 godziny).
- Czereśnie umyć, wydrylować, przekroić na połówki, wymieszać z mąką ziemniaczaną. Ciasto rozwałkować na placek o grubości 1 cm, podsypując stolnicę mąką. Wyłożyć do natłuszczonej dużej blachy (np. z wyposażenia piekarnika) rozłożyć czereśnie i odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- Po tym czasie wstawić placek do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 40 minut lub do czasu aż ciasto się zrumieni. Ostudzić w formie, posypać cukrem pudrem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
