Babeczki z owocami lata
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(22 głosów)
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Miękkie i puszyste ciasto ucierane z zatopionymi w nim jagodami i czereśniowiśniami. Z pyszną białą "pierzynką" z bitej śmietany wymieszanej z bezami i świeżymi owocami - rozpływa się w ustach! Ulubione babeczki dzieci, świetne na lato, np. na przyjęcie urodzinowe pod chmurką. Znikają w jednej chwili :-)
Można do nich użyć dowolnych owoców lata - ja wykorzystałam soczyste czereśniowiśnie i jagody, ale mogą też być: wiśnie, maliny, małe kawałki truskawek, borówki, czereśnie).
Można też upiec jedno większe ciasto w większej foremce, np. keksówce lub tortownicy 22 cm. Ważne, aby masą napełnić formę do mniej więcej 2/3 jej pojemności, aby pozostawić miejsce na wyrośnięcie ciasta. Czas pieczenia takiego ciasta to ok. 35 - 40 minut.
0
22
4.5
admin Babeczki z owocami lata
z czereśniami i jagodami
Składniki
12 sztuk
- 125 g miękkiego masła
- 3/4 szklanki cukru pudru lub drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 jajka
- 1 i 1/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki mleka
Owoce:
- 24 czereśniowiśni, bez pestek (lub wiśni, czereśni, malin, jeżyn, małych kawałków truskawek), po 2 do jednej babeczki
- 60 jagód (po 5 do jednej babeczki) lub borówek
Biała "pierzynka":
- 250 ml śmietanki kremówki 30%, bardzo zimnej
- 80 g gotowych małych bez (bezików)
- około 100 g owoców: po połowie jagód i czereśniowiśni (lub innych owoców)
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Ubić miękkie masło z cukrem i wanilią na białą i puszystą masę (ok. 5 - 7 minut). Dodawać po jednym jajku, cały czas dokładnie miksując. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia do czystej miski, wymieszać.
- Do ubitego masła dodawać w krótkich odstępach czasu, po łyżce, mąkę z proszkiem, naprzemian z mlekiem, w międzyczasie miksować mikserem na średnich obrotach.
- Ciasto nałożyć do 12 papierowych papilotek umieszczonych w blaszce z wgłębieniami. Ciasto będzie zajmować ponad połowę objętości papilotki.
- Do każdej babeczki wcisnąć w środek po dwie czereśniowiśnie (wiśnie, pokrojone czereśnie, maliny, jeżyny lub małe kawałki truskawek) oraz po 5 jagódek (lub borówek). Piec przez ok. 23 minuty.
- W międzyczasie przygotować białą "pierzynkę": ubić zimną śmietankę kremową na sztywną pianę, wymieszać z pokruszonymi bezami i owocami. Babeczki dobrze ostudzić i udekorować.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
