Kasza jaglana z grillowaną cukinią i jarmużem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(52 głosów)
Aromatyczna kasza jaglana z grillowaną cukinią, cebulką i jarmużem, z pestkami dyni oraz słonecznika. Zdrowa i łatwa do przygotowania, pyszna.
W trakcie gdy gotuje się kasza (na sypko, wcześniej podprażona), grillujemy cukinię z dodatkiem czosnku i mieszanki przypraw: kurkumy, wędzonej papryki i kminu rzymskiego. Później dodajemy ugotowaną kaszę i meiszankę pestek dyni, słonecznika i pinii, i chwilę razem prażymy. Można użyć patelni grillowej ale zwykła "gładka" też będzie ok. Wygodna do zabrania na lunch do pracy, bardzo polecam!
0
52
4.19
admin Kasza jaglana z grillowaną cukinią i jarmużem
Składniki
2 porcje
- 1/2 szklanki surowej kaszy jaglanej
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy: 1 i 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka wędzonej ostrej papryki
- 2 liście jarmużu
- 1 cukinia
- 1/2 cebuli
- 4 łyżki mieszanki pestek i orzechów (słonecznik, dynia, orzeszki pinii)
- 3 łyżki oliwy extra vergine
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki soku z cytryny + 1/2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego
Przygotowanie
- Kaszę jaglaną wysypać na dno średniego garnka. Podprażyć na sucho, co chwilę zamieszać, w sumie ok. 3-4 minuty aż zacznie "pachnieć", będzie gorąca ale nie przypalona. Wówczas wlać szklankę wody, dodać szczyptę soli, przykryć i gotować na małym ogniu przez ok. 12 minut.
- Na 2 minuty przed końcem dodać do garnka pokrojone na kawałki liście jarmużu. Zamknąć ponownie pokrywę i gotować do końca podanego czasu. Dodać połowę startego czosnku i połowę przypraw.
- Cukinię pokroić na kawałki, doprawić solą, pieprzem, resztą startego czosnku i przypraw, skropić połową oliwy, i dokładnie wszystko wymieszać. Rozgrzać patelnię (grillową lub zwykłą), wrzucić cukinię i grillować przez ok. 7-8 minut. W połowie grillowania dodać pokrojoną w piórka cebulę.
- Dodać pestki dyni i słonecznika, a po chwili kaszę z jarmużem, wymieszać i smażyć razem przez ok. 2-3 minuty. Odstawić z ognia, skropić mieszanką soku z cytryny, reszty oliwy i miodu, wymieszać, wyłożyć na półmiski i posypać szczypiorkiem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
