Sałatka z pieczonymi brzoskwiniami i serem feta




Z czerwoną cebulą oraz miętą. W sezonie - z dodatkiem świeżych malin. Z miodowym sosem winegret.

Sałatka z brzoskwiniami, malinami, miętą i serem feta. Przepis na brzoskwinie. Brzoskwinie - najlepsze przepisy

Składniki, 1 porcja:

2 dojrzałe brzoskwinie, pokrojone w ćwiartki
sok z 1/2 cytryny
MIODOWY SOS WINEGRET bez dodatku czosnku
1 łyżka drobno posiekanej mięty
50 g sera feta, pokrojonego w kosteczkę
1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
garść mieszanej sałaty
sól i świeżo zmielony pieprz
6 malin (opcjonalnie)








Przygotowanie:

  • Piekarnik nagrzać do 200 stopni i na gorącą blachę położyć skropione sokiem z cytryny brzoskwinie. Piec przez 2 - 3 minuty, raz odwracając.
  • Przygotować miodowy sos winegret zgodnie z przepisem, pomijając czosnek, wymieszać go z miętą. Cebulę posypać solą, aby zmiękła.
  • Do salaterki włożyć poszarpane liście sałaty, posypać delikatnie solą, dodać cebulę, fetę oraz brzoskwinie. Polać sosem, posypać świeżo zmielonym pieprzem i udekorować malinami, jeśli ich używamy.


Sałatka z brzoskwiniami. Przepis na brzoskwinie. Sałatka z fetą, pieczoną brzoskwinią i malinami


Uwagi:
  • Do sałatki można użyć samej fety lub fety w zalewie z oliwy. Oliwę z zalewy można wykorzystać jako sos do sałatki.
  • Brzoskwinie można też zgrillować szybko na patelni grillowej. Można też spróbować użyć bardzo dojrzałych świeżych brzoskwiń bez wcześniejszego ich pieczenia.
  • Mieszanka sałat może zawierać takie jej gatunki jak roszponka, cykoria, sałata karbowana, endywia (cykoria).
  • Sałatkę można podać z grzankami posmarowanymi masłem.