Soczysta sałatka ze świeżych brzoskwiń z miodowo - ziołowym sosem winegret. Letnia przystawka przed daniem głównym lub dodatek do dań z grilla.
Składniki, 4 porcje:
• 1 opakowanie rukoli, około 200 g
• podwójna porcja MIODOWEGO SOSU WINEGRET bez dodatku czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka drobno posiekanego łagodnego szczypiorku
• 3 dojrzałe brzoskwinie
• 50 g sera Parmezan
Przygotowanie:
• Rukolę umyć i dokładnie osuszyć na czystej ściereczce. Wymieszać składniki sosu winegret, dodać posiekaną natkę oraz szczypiorek. Brzoskwinie pokroić na małe cząstki i wymieszać z połową winegretu.
• Rukolę włożyć do salaterki i polać resztą sosu winegret. Dodać brzoskwinie oraz Parmezan starty na tarce o dużych oczkach, delikatnie wymieszać składniki. Natychmiast podawać, np. jako dodatek do dań z grilla.
• Jeśli sałatka będzie podawana później, na dno salaterki wlewamy cały sos winegret z ziołami, na wierzch kładziemy rukolę, pokrojone brzoskwinie i starty Parmezan. Składniki sałatki mieszamy przed samym podaniem.
