Pierogi z bobem i szpinakiem

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 3.8 (15 głosów)
3.8
Proste nadzienie, ale za to jakie pyszne! Połączenie szpinaku i bobu z ostatniej zupy krem sprawdziło się również w nadzieniu do pierożków. Bardzo polecam! Dawno nie jedliśmy tak dobrych pierożków :-) Zobaczcie również pierogi ze szpinakiem i kurczakiem oraz uszka bardzo szpinakowe. Sprawdźcie więcej przepisów z BOBEM i odkryjcie nowe jego oblicze! 0
15 3.8

Pierogi z bobem i szpinakiem

Składniki

4 porcje
  • Ciasto pierogowe
  • 2 i 1/2 filiżanki ugotowanego, obranego i rozgniecionego (niekoniecznie dokładnie) bobu
  • 1 filiżanka blanszowanego na parze lub smażonego na suchej patelni szpinaku
  • 1 filiżanka (150 g) sera ricotta
  • 2 łyżki posiekanych ziół: mięty, natki pietruszki lub bazylii
  • 1/2 ząbka czosnku
  • do podania: oliwa, bazylia, natka, śmietana

Przygotowanie

  • Przygotować ciasto pierogowe. Obrany bób rozgnieść praską do ziemniaków, widelcem lub rozdrobnić w melakserze. Odmierzyć potrzebną ilość. Przygotować szpinak, dokładnie odcisnąć i posiekać.
  • Połączyć bób, szpinak, ser ricotta, zioła, doprawić startym czosnkiem, solą i pieprzem. Lepić pierogi i gotować je partiami w osolonym wrzątku, przez około 1 - 2 minuty licząc od czasu wypłynięcia na powierzchnię, lub do czasu aż ciasto będzie miękkie.
  • Skropić oliwą z pierwszego tłoczenia, posypać posiekaną bazylią lub natką, solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Można podawać ze śmietaną.
  • Pierogi z bobem
  • Pierogi z bobem