- Składniki, 4 porcje:
• około 4 łyżek mąki
• 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia lub oleju
• 4 pełne łyżki zielonego pesto (kupionego lub domowego)
• 200 ml śmietanki kremowej 30%
• 4 łyżki listków świeżego tymianku
• 1 szklanka ugotowanego i obranego bobu
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Dodatki: młode ziemniaki z wody
Przygotowanie:
- Ugotować bób w osolonej wodzie, obrać. Piersi kurczaka opłukać, osuszyć, odciąć włókna, kostki, przekroić w poprzek na cieńsze filety. Oprószyć solą i obtoczyć w mące. Smażyć na oliwie na średnim ogniu przez około 7 minut z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione i miękkie w środku.
- Na patelnię z kurczakiem dodać zielone pesto, wymieszać i wlać śmietankę. Zagotować i doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i ewentualnie solą.
- Dodać ugotowany i obrany bób oraz świeży tymianek. Gotować na malutkim ogniu jeszcze przez chwilę, aż sos zgęstnieje. Podawać z ziemniakami z wody. Czytaj więcej w BLOGU.
Zobacz również:
WSZYSTKIE DANIA Z BOBEM
DANIA Z KURCZAKIEM
PESTO