Składniki, 2 grzanki:
• 4 plasterki bakłażana
• 2 kromki chleba żytniego
• 2 plasterki sera koziego
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• oliwa z oliwek
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Dodatki: coca cola
Wykonanie:
- Bakłażana pokroić na 1 cm plastry. Posypać solą, odstawić na 15 minut. W międzyczasie rozgrzać grill w piekarniku na średnią moc. Chleb opiec w tosterze lub lekko zgrillować na patelni grillowej, ewentualnie włożyć na chwilę do piekarnika i lekko opiec.
- Bakłażana opłukać pod bieżącą wodą, aby pozbyć się goryczki i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Ułożyć na średnio rozgrzanej patelni grillowej. Grillować przez około 5 minut z jednej strony aż powstaną ciemne pręgi. Przełożyć na drugą stronę, posypać solą morską, skropić oliwą z oliwek i grillować przez kolejne 5 minut. Jeśli nie mamy patelni grillowej bakłażana można zgrillować w piekarniku, ułożonego na posmarowanej oliwą blaszce.
- Bakłażana ułożyć na chlebie, między plastry włożyć po krążku sera koziego. Grzanki ułożyć na metalowej kratce, posypać szczypiorkiem i włożyć na chwilę pod grill w piekarniku. Wyjąć jak ser zacznie się topić i lekko się zrumieni. Grzanki posypać pieprzem, doprawić solą do smaku i skropić oliwą z oliwek. Podawać z coca - colą.
WIĘCEJ POMYSŁÓW NA BAKŁAŻANA
WIĘCEJ KANAPEK