Sałatka z awokado, szpinakiem i serem kozim

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.2 (10 głosów)
4.2
Ta sałatka z awokado chyba nigdy mi się nie znudzi :-) Jest jedną z moich ulubionych przekąsek w porze tzw. lunchu, robię ją często także na kolację. Sałatka z awokado, szpinakiem i serem kozim na ciepło (roztopionym na grzankach z szynką parmeńską). Awokado kroję na plasterki i skrapiam sokiem z cytryny. Szpinak dokładnie myję i suszę, następnie solę i skrapiam oliwą extra vergine. To wystarczy aby nieco zmiękł, ale jednocześnie pozostał przyjemnie chrupiący. Grzanki przygotowuję w formie "żołnierzyków" - kromkę dobrego pieczywa kroję na paseczki i zawijam w plasterek suszonej szynki, a następnie chwilę obsmażam na patelni lub wkładam do rozgrzanego piekarnika. Na gorące grzanki kładę plasterki koziego sera, posypuję świeżo zmielonym pieprzem i skrapiam oliwą. Całość posypuję rzeżuchą i gotowe! Wszystkich fanów sera koziego zapraszam tutaj gdzie znajdziecie dużo więcej przepisów z jego udziałem :-) 0
10 4.2

Sałatka z awokado, szpinakiem i serem kozim

z rzeżuchą i grzankami z szynką parmeńską

Składniki

2 porcje:
  • garść świeżego szpinaku sałatkowego
  • 4 łyżeczki oliwy extra vergine
  • 1 duże, dojrzałe awokado
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 2 kromki pieczywa (polecam domowe)
  • 2 plasterki szynki parmeńskiej
  • 150 g sera koziego w roladce
  • rzeżucha do posypania
  • sól morska i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

  • Szpinak wyłożyć na sito i dokładnie opłukać wodą. Osuszyć na ręcznikach papierowych. Włożyć do miski, posolić, dodać dwie łyżeczki oliwy i wymieszać.
  • Awokado przekroić na pół, wyjąć miąższ łyżeczką. Pokroić na paseczki, posolić, oprószyć świeżo zmielonym pieprzem i skropić sokiem z cytryny.
  • Pieczywo pokroić na paski i obwinąć szynką parmeńską. Podsmażyć (bez tłuszczu) na patelni aż szynka się zarumieni.
  • Ser kozi pokroić na plasterki i ułożyć na gorące grzanki. Posypać świeżo zmielonym pieprzem.
  • Szpinak i awokado rozłożyć do dwóch salaterek. Na wierzch ułożyć grzanki z serem kozim. Posypać rzeżuchą, całość skropić oliwą extra vergine.
  • Sałatka z awokado, szpinakiem i serem kozim
  • Sałatka z awokado, szpinakiem i serem kozim