Sałatka z awokado i mozzarelli


z cytrynowym winegretem. Z sałatą lodową i roszponką. Można dodawać bazylię, tuńczyka w oliwie, szynkę parmeńską lub orzeszki pinii.




Składniki, 2 porcje:

1 awokado
sok z 1/4 cytryny
sałata lodowa
biała mozzarella w kulce
roszponka lub rukola










Winegret cytrynowy:

2 łyżki (30 ml) oliwy extra vergine
1 łyżka (15 ml) soku z cytryny
1/2 łyżeczki skórki cytrynowej
1/2 łyżeczki musztardy dijon
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz


Przygotowanie:

Wymieszać wszystkie składniki winegretu w miseczce. Awokado obrać, przekroić na pół i wyjąć pestkę. Pokroić na cienkie plasterki i skropić sokiem z cytryny. Na talerzach rozłożyć liście sałaty lodowej, awokado oraz poszarpaną mozzarellę (w razie potrzeby można nasączyć ją wodą z woreczka, aby była bardziej soczysta). Dodać roszponkę lub rukolę, oprószyć solą morską i świeżo zmielonym pieprzem, polać winegretem cytrynowym. Czytaj więcej w BLOGU.




AWOKADO