z papryką i bazylią
Dodatek (podobny jak Guacamole) do chipsów tortilli lub do grzanek.
Składniki, dla 4 - 6 osób:
• 1/3 czerwonej papryki
• sól morska i świeżo zmielony pieprz
• 1 duże dojrzałe awokado
• 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
• 1/2 szklanki listków świeżej bazylii
• około 150 g kremowego serka (np. twarożku koziego, serka mascarpone lub Philadelphia)
Przygotowanie:
- Miąższ papryki pokroić w bardzo małą kosteczkę, oprószyć solą, włożyć do miseczki.
- Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, łyżką wyjąć miąższ. Jeśli miąższ nie odchodzi łatwo od skórki, skórkę można obrać nożem. Miąższ powinien być miękki. Rozgnieść go widelcem i skropić sokiem z limonki bądź cytryny. Doprawić solą i pieprzem (niekoniecznie), włożyć do miseczki z papryką.
- Wymieszać z posiekaną bazylią i kremowym serkiem. Podawać na przystawkę z chipsami tortilli, grzankami lub prasowanym chlebem razowym (na zdjęciu). Czytaj więcej w BLOGU.
AWOKADO