Guacamole



Meksykańska salsa przyrządzana na bazie awokado:

Przepis podstawowy na guacamole
Guacamole w kosteczkę z pomidorami
Grzanki z guacamole z oliwą z oliwek
Guacamole z arbuzem i z własnymi chipsami z tortilli

W oryginalnej wersji awokado rozciera się z dodatkiem limonki i soli. Popularne dodatki to pomidory, papryka, kolendra, czosnek. Meksykanie podają ją z chipsami kukurydzianymi, nachos i posypują pokruszonym kozim serem.
Istnieje niezliczona ilość przepisów i odmian guacamole. Przepisy na klasyczne guacamole nie podają raczej aby dodawać do pasty oliwę. Ja dodaję, gdyż bardzo lubię połączenie awokado z oliwą, tym bardziej, że swoim guacamole często smaruję grzanki. Do guacamole bardzo pasuje świeża kolendra. Często obecna w kuchni meksykańskiej oraz w kuchni azjatyckiej, w towarzystwie np. imbiru.
....................................................................................................................................................................................................................................

Przepis podstawowy na guacamole Δ
Pasta Guacamole z awokado do chipsów z tortilli. Smaczna przekąska na przyjęcia i imprezy.

Składniki:

2 dojrzałe awokado, obrane
2 łyżki soku z cytryny lub limonki
1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany i posypany solą
2 łyżki drobno pokrojonej cebuli
1 - 2 łyżeczki pikantnego sosu tabasco

CHIPSY Z TORTILLI lub kukurydziane nachos

Dodatki
(według uznania):
1/3 małego pęczka kolendry, posiekane listki
1/2 czerwonej papryczki chilli, drobno posiekanej
4 łyżki oliwy z oliwek
1 pomidor, pokrojony w drobną kostkę
sól


Przygotowanie: Rozgnieć widelcem awokado z sokiem z cytryny i czosnkiem. Dodaj resztę składników i wymieszaj. Dopraw do smaku i podawaj z chipsami nachos lub tortillą.

Pasta z awokado do chipsów z tortilli lub grzanek. Pasta z awokado do kanapek z czosnkiem, oliwą, chilli i sokiem z limonki lub cytryny. Idealna na przyjęcia.


Guacamole w kosteczkę z pomidorami Δ

Idealne guacamole do chipsów z tortilli lub “sałatka” do grzanek z ciabatty.


Składniki:
  • 1 dojrzałe awokado, obrane
  • sok z połówki limonki
  • 1 dojrzały pomidor
  • 1 mała cebulka
  • 1 malutki ząbek czosnku
  • 1/2 papryczki chili
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki posiekanych listków kolendry
  • 1 mała ciabatka
Przygotowanie: Awokado skropić sokiem z limonki i pokroić w małą kostkę. Pomidora obrać ze skórki i również pokroić w kostkę. Cebulkę, czosnek i papryczkę chilli drobno posiekać, posypać solą. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić solą oraz pieprzem. Wlać oliwę i posypać kolendrą. Z ciabatty zrobić grzanki i podawać z guacamole.

Guacamole, na grzankach, kuchnia meksykańska

Guacamole na grzankach, awokado z grzankami, awokado z limonką i czosnkiem, pokrojone awokado z pomidorem, Danie z kuchni meksykańskiej z kolendrą, guacamole autentico, prawdziwe guacamole. Meksykańska przystawka z avocado, pomidora i kolendry


....................................................................................................................................................................................................................................
Grzanki z guacamole z oliwą z oliwek Δ



Guacamole z awokado będzie jeszcze smaczniejsze jeśli dodamy do niego oliwę z oliwek, sól oraz pieprz i podamy np. na grzankach z bagietki francuskiej. Dobry sposób na smaczne śniadanie, z plasterkiem pomidora, mozzarellą, serem żółtym czy orzeszkami pinii.

Guacamole - pasta z awokado, czosnku, cebulki i papryczki chilli, zielona pasta z awokado, sposób na smaczne danie z awokado, przekąska z awokado. Grzanki, awokado, czosnek, szalotka, papryczki chili, dekoracyjne potrawy z awokado, awokado na przyjęcia

Składniki, 2 porcje:

1 awokado, obrane, bez pestki
1 łyżka soku z limonki
1/2 szalotki (lub mała cebulka), drobno pokrojona
1/2 ząbku czosnku, roztartego nożem i posolonego
sól morska w kryształkach i świeżo zmielony pieprz
2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanej kolendry

Dodatki:

bagietka francuska pokrojona i zgrillowana
1/2 czerwonej papryczki chilli, pokrojonej w plasterki lub posiekanej
pomidor, mozzarella, ser żółty, zrumienione orzeszki pinii

Przygotowanie:

Awokado skropić sokiem z limonki. Rozgnieść widelcem razem z cebulką i czosnkiem. Doprawić solą, pieprzem. Wymieszać z oliwą z oliwek i kolendrą. Pastą smarować chrupiące pieczywo, posypać papryczką chilli. Na każdej grzance można ułożyć po plasterku pomidora, mozzarelli lub żółtego sera, np. cheddar.

Awokado z czosnkiem i chilli, salsa meksykańska do naczos, awokado pasta i tortille kukurydziane. Smaczna przekąska z awkado. Salsa z awokado, dip awokado do nachos, salsa do naczos z awokado, grzanki z pastą z awokado, naczos meksykańskie, snack na przyjęcia

Pasta z awokado pikantna, awokado z papryczką chilli i kolendrą, pomysł na awokado, awokado na śniadanie, pasta z awokado na tostach, tosty z awokado

Guacamole na tostowym pieczywie, jako dodatek do jajecznicy. To moja propozycja na śniadanie, w dziale JAJO NA ŚNIADANIE