Tuńczyk z mango

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (9 głosów)
4.555555
Lekkie i pyszne danie, idealne na lato. Zdrowe i błyskawiczne do przygotowania - wszystko będzie gotowe już w 10 minut. Świetny pomysł na delikatnego tuńczyka, który bardzo dobrze komponuje się ze świeżymi, nieco egzotycznymi smakami glazury i mango. Tuńczyka szybko grillujemy go na dobrze rozgrzanej patelni grillowej (bardzo krótko - po około 1/2 minuty z każdej strony) a później, już na talerzach, polewamy go glazurą (słodko-ostro-kwaśną) z imbiru, chili i limonki. Pamiętajmy aby nie "przeciągnąć" tuńczyka podczas smażenia, zbyt długo grillowany (nawet pół minuty dłużej) stanie się suchy i wiórowaty, a musi pozostać miękki, soczysty i różowy w środku. Jeśli nie mamy patelni grillowej, używamy zwykłej patelni. Na patelnię po tuńczyku wrzucamy mango i chwilę je podsmażamy. Myślę, że zamiast mango sprawdzą się też śliwki, brzoskwinie czy nektarynki oraz ananas. Danie doprawiamy limonką i kolendrą. Podajemy na sałacie, możemy uzupełnić o ugotowany ryż czy np. quinoa. 0
9 4.56

Tuńczyk z mango

Tuńczyk grillowany z mango w glazurze z imbirem, chili i limonką.

Składniki

2 porcje
  • 2 filety z tuńczyka (każdy po około 150 g)
  • 1 łyżka oleju kokosowego (lub innego roślinnego)
  • sól i pieprz
  • sałata
  • 1 mango
  • 1/4 limonki
  • świeża kolendra
Glazura:
  • 2 łyżeczki startego imbiru
  • sok z 3/4 limonki
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka posiekanej ostrej papryczki

Opcjonalnie: ugotowany ryż lub quinoa

Przygotowanie

  • Do rondelka włożyć wszystkie składniki glazury, dodać 3 łyżki wody, gotować przez kilka minut aż powstanie kleista i szklista glazura.
  • Tuńczyka delikatnie doprawić solą i pieprzem, wysmarować olejem, położyć na mocno rozgrzanej patelni grillowej i grillować przez 30 sekund z każdej strony (tuńczyk ma pozostać różowy w środku). Odłożyć na talerze wyłożone sałatą i polać glazurą.
  • Na patelnię po tuńczyku włożyć obrane i pokrojone mango, doprawić je solą i pieprzem, grillować z każdej strony aż pokryje się nieco zrumienionymi paskami (dojrzałe mango bardzo szybko będzie gotowe), odłożyć na talerze z tuńczykiem, skropić 1/4 limonki i posypać kolendrą. Można podawać z quinoa lub ryżem.

Wskazówki

W wersji paleo pomijamy dodatki w postaci ryżu czy quinoa a zamiast octu dajemy więcej soku z limonki.

  • Tuńczyk z mango

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie