Przegrzebki oczyścić, umyć, osuszyć. Na suchej patelni zrumienić bułkę tartą. Dodać masło oraz ewentualnie posiekaną natkę pietruszki i starty czosnek. Po chwili smażenia odstawić patelnię z ognia. Przegrzebki przełożyć z powrotem do muszli, posypać bułką z patelni, doprawić solą i pieprzem, zapiekać przez 5 minut w 220 stopniach C. Po wyjęciu z piekarnika posypać szczypiorkiem i udekorować listkiem rukwi wodnej lub roszponki. Podawać na przekąskę do kieliszka białego wina, skrapiać sokiem z cytryny.