na sałatce z rukoli z pomidorkami
Polecam jeszcze lepszy sposób na przyrządzenie ośmiornicy (lepszy niż jej gotowanie i grillowanie). Przeczytaj opis i obejrzyj film - kliknij na obrazek poniżej:
Składniki, 3 - 4 nieduże porcje:
• 1 ośmiornica o wadze 1/2 kg, wypatroszona i oczyszczona
• 3 łyżki białego octu winnego
• marynata do grillowania: 2 ząbki czosnku (drobno posiekanego), 2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia), sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• 3 - 4 garście rukoli
• 16 - 20 pomidorków z gałązki
• 1 porcja miodowego sosu winegret z czosnkiem
Przygotowanie:
- Zagotować wodę w dużym garnku, dodać ocet winny. Do gotującej się wody włożyć ośmiornicę, przykryć i gotować przez 40 - 45 minut, aż będzie miękka. W międzyczasie przygotować marynatę do grillowania ośmiornicy łącząc wszystkie składniki w miseczce. Przygotować też miodowy sos winegret.
- Ośmiornicę wyjąć z wywaru, ostudzić i pokroić na kawałki (po 1 odnóżu). Posmarować marynatą do grillowania. Rozgrzać bardzo dobrze patelnię grillową i ułożyć kawałki ośmiornicy. Grillować po około 1 minucie z każdej strony, cały czas utrzymując taką samą, wysoką temperaturę patelni.
- Do głębokich talerzy włożyć rukolę, dodać pomidorki pokrojone na kawałki, na wierzchu położyć kawałki ośmiornicy. Polać miodowym sosem winegret i posypać świeżo zmielonym pieprzem do smaku i ewentualnie solą morską. I już można się delektować, smacznego! Czytaj więcej w BLOGU.
