Kubeczki z łososia i krewetek




Składniki na 2 kubeczki:
  • 6 cienkich plasterków łososia wędzonego
  • 10 ugotowanych krewetek królewskich
  • 1/2 opakowania ziołowego serka śmietankowego, np. Philadelphia lub Boursin
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz
  • 2 łyżki soku z cytryny
Dodatki: 2 garście rukoli, oliwa z oliwek, grzanki
Kubeczki z łososia i krewetek. Przystawka z wędzonego łososia, serka kremowego i krewetek.

Wykonanie:

Obrane krewetki siekam na 4 części, skrapiam sokiem z cytryny, posypuję pieprzem, mieszam z serkiem i śmietaną.
Dwa małe kubeczki, filiżanki lub foremki żaroodporne smaruję od środka oliwą i wykładam je plasterkami łososia.
Wkładam pastę z krewetek i serka, przykrywam i wstawiam do lodówki na minimum 3 godziny lub najlepiej na noc.
Przekładam na talerz z rukolą, polewam oliwą, posypuję świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą morską do smaku.
Podaję z grzankami.

Uwagi:

Jeśli mamy śmietankowy serek bez ziół, do pasty można dodać 2 łyżki posiekanego koperku, szczypiorku lub natki.
Można też np. zwiększyć ilość krewetek i dodać mniej serka.
Zamiast smarować kubeczki oliwą, można je wyścielić folią przeźroczystą. Wówczas łatwiej będzie wyjąć z nich łososia, pociągając za wystające boki folii.


Pasta z łososia i serka z krewetkami. Mini przekąska z łososia i krewetek.

Danie z łososia na przystawkę lub przekąskę. Potrawa świąteczna, dla gości. Danie na święta Wielkanocne. Propozycja na święta, na śniadanie wielkanocne.

Inspiracja: Smoked salmon and prawn pots, Donna Hay, Issue 36. W przepisie zamiast serka użyto gęstej, kwaśnej śmietany. Krewetki i śmietanę zmiksowano na jednolitą pastę.