Łosoś z syropem klonowym i pieczonymi ziemniaczkami
Łosoś pieczony, bardzo smaczny.

Dodatki: Ziemniaczki ze szczypiorkiem i śmietaną. Fasolka z masłem, parmezanem i pietruszką.
Łosoś z syropem klonowym i cebulką, podawany z pieczonymi ziemniaczkami, polanymi śmietaną ze szczypiorkiem.

Składniki:
2 porcje

• 400 g filetu z łososia
• 1 cebula
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżka białego octu winnego
• 30 g masła
• 1 łyżka oleju
• sól i pieprz





Wykonanie:
Filet płuczę, osuszam, usuwam ości i skórę, wkładam do żaroodpornego naczynia, doprawiam solą i pieprzem, polewam rozpuszczonym masłem z olejem, dodaję ocet zmieszany z syropem klonowym, nadmiar sosu odstawiam na bok. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 210℃ i piekę przez 20 minut, w razie potrzeby dodając trochę sosu. Na 5 minut przed końcem pieczenia na łososiu układam drobno pokrojoną cebulę.

Pieczone ziemniaki:
Ziemniaki dokładnie myję, osuszam, doprawiam solą, pieprzem, suszonymi ziołami, np. bazylią, tymiankiem, oregano lub rozmarynem. Wysmarowuję dokładnie oliwą. Układam na blasze, na papierze do pieczenia, przykrywam folią aluminiową. Piekę w temperaturze 180℃, przez ok 45-60 minut w zależności od wielkości ziemniaków. W połowie pieczenia zdejmuję folię aluminiową, aby ziemniaki się zrumieniły.

Fasolka z masłem i parmezanem:
Fasolkę gotuję al dente w osolonej wodzie, odcedzam, dodaję masło i starty parmezan, doprawiam solą, pieprzem i natką pietruszki.
Przepis na łososia ze zdjęciami. Danie z łososia pieczonego w piekarniku. Z dodatkami: połówkami zapiekanych ziemniaków i fasolką z parmezanem.

Opiekane ziemnaczki z grila z ziołami, ze szczypiorkiem i śmietaną lub majonezem.

Łosoś surowy w zalewie z cebulką. Danie z łososia i ziemniaków.

Na zdjęciu: syrop klonowy pochodzący z Kanady z prowincji Quebec.

Syrop klonowy. Pochodzenie i zastosowanie. Dania z syropem klonowym.
Syrop klonowy to po francusku "sirop d'érable". 95 % sprzedaży syropu klonowego pochodzi właśnie z Kanady lub północnych stanów USA, gdyż tylko tam wystepuje klon cukrowy (Accher sacchrum). Sok z klonów pochodzenia europejskiego nie posiada tyle cukru i produkcja syropu, choć możliwa, nie jest oplacalna. 
W Europie wystepuje syrop brzozowy, ktory można dostać w sklepach z żywnością ekologiczną.

R e k l a m a