Sałatka z łososiem i awokado z dressingiem tahini

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.7 (40 głosów)
4.675
Sałatka, która sprawdzi się na szybki obiad po pracy, ale którą można podawać również na zimno, np. zabrać na lunch do pracy. Łosoś z chrupiącą skórką i miękkim, soczystym środkiem. Kremowe awokado, chrupiąca rzodkiewka i mieszanka sałat z rukolą. Całość polana świetnym dressingiem z pastą sezamową tahini, którą można wykorzystać także do hummusu i np. do pysznej sałatki z pieczonego kalafiora. 0
40 4.68

Sałatka z łososiem i awokado z dressingiem tahini

Składniki

2 porcje
  • 2 filety z łososia, każdy po ok. 150 g
  • mieszanka sałat z rukolą (1 paczka)
  • pół pęczka rzodkiewki
  • 1 dojrzałe awokado
  • 2 łyżki sezamu
Marynata do łososia
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
Dressing tahini
  • 2 łyżeczki pasty tahini
  • 1 łyżka syropu klonowego lub 1/2 łyżki miodu
  • 2 łyżki oliwy extra vergine
  • 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  • Odciąć skórkę z łososia, filety opłukać i osuszyć. Skropić sokiem z cytryny, doprawić solą, pieprzem, kuminem, kolendrą i papryką w proszku, następnie wysmarować oliwą. Odłożyć na ok. pół godziny (jeśli mamy czas).
  • Zamarynowanego łososia można upiec w piekarniku lub usmażyć czy zgrillować na patelni. Pieczenie: piekarnik nagrzewamy do 240 stopni lub włączamy funkcję grilla na dużą moc. Łososia ustawiamy nieco wyżej niż w środkowej części piekarnika, bliżej górnej grzałki. Gdy piekarnik będzie nagrzany wstawiamy łososia i pieczemy po 5 minut z każdej strony, aż będzie ładnie zrumieniony.
  • Na talerzach ułożyć sałatę, dodać pokrojone na plasterki rzodkiewki oraz skropione sokiem z cytryny awokado, doprawić solą i pieprzem, skropić oliwą. Na sałacie położyć łososia, polać winegretem (wymieszać wszystkie składniki w miseczce) i posypać zrumienionym sezamem (uwaga aby nie przypalić bo stanie się gorzki).
  • Sałatka z grillowanym łososiem

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie