Sałatka z łososiem i awokado z dressingiem tahini
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(40 głosów)
Sałatka, która sprawdzi się na szybki obiad po pracy, ale którą można podawać również na zimno, np. zabrać na lunch do pracy. Łosoś z chrupiącą skórką i miękkim, soczystym środkiem. Kremowe awokado, chrupiąca rzodkiewka i mieszanka sałat z rukolą. Całość polana świetnym dressingiem z pastą sezamową tahini, którą można wykorzystać także do hummusu i np. do pysznej sałatki z pieczonego kalafiora.
0
40
4.68
admin Sałatka z łososiem i awokado z dressingiem tahini
Składniki
2 porcje
- 2 filety z łososia, każdy po ok. 150 g
- mieszanka sałat z rukolą (1 paczka)
- pół pęczka rzodkiewki
- 1 dojrzałe awokado
- 2 łyżki sezamu
Marynata do łososia
- sól, pieprz
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
Dressing tahini
- 2 łyżeczki pasty tahini
- 1 łyżka syropu klonowego lub 1/2 łyżki miodu
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
- sól i pieprz
Przygotowanie
- Odciąć skórkę z łososia, filety opłukać i osuszyć. Skropić sokiem z cytryny, doprawić solą, pieprzem, kuminem, kolendrą i papryką w proszku, następnie wysmarować oliwą. Odłożyć na ok. pół godziny (jeśli mamy czas).
- Zamarynowanego łososia można upiec w piekarniku lub usmażyć czy zgrillować na patelni. Pieczenie: piekarnik nagrzewamy do 240 stopni lub włączamy funkcję grilla na dużą moc. Łososia ustawiamy nieco wyżej niż w środkowej części piekarnika, bliżej górnej grzałki. Gdy piekarnik będzie nagrzany wstawiamy łososia i pieczemy po 5 minut z każdej strony, aż będzie ładnie zrumieniony.
- Na talerzach ułożyć sałatę, dodać pokrojone na plasterki rzodkiewki oraz skropione sokiem z cytryny awokado, doprawić solą i pieprzem, skropić oliwą. Na sałacie położyć łososia, polać winegretem (wymieszać wszystkie składniki w miseczce) i posypać zrumienionym sezamem (uwaga aby nie przypalić bo stanie się gorzki).