Łosoś z sosem pomarańczowo-imbirowym z salsą z mango i awokado
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(39 głosów)
Może wydaje się skomplikowane ale wszystko jest naprawdę proste do zrobienia. Feria smaków i kolorów, piękny wygląd, pyszne a do tego bardzo zdrowe. Danie fajnie przyrządza się we dwoje, jedna osoba grilluje łososia, druga robi salsę, wspólnie gotujemy sos :-)
Łososia najlepiej usmażyć na patelni grillowej lub grillu ogrodowym (w takim wypadku salsę i sos można przygotować wcześniej i podać razem z łososiem na działce). Z tego przepisu możecie też zrobić samą pyszną sałatkę z mango i awokado, dodając np. ugotowane krewetki lub grillowaną pierś kurczaka a także ulubione kiełki.
60
39
4.79
admin Łosoś z sosem pomarańczowo-imbirowym z salsą z mango i awokado
Łososia można usmażyć na zwykłej patelni ale najlepiej sprawdzi się patelnia grillowa.
Składniki
2 porcje
Łosoś
- 400 g filetu z łososia ze skórką
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
Sos pomarańczowo-imbirowy
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- 1 papryczka chili
- 2 cm kawałek imbiru
- 1 cebulka szalotka
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- sok z 1 pomarańczy
- 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki syropu klonowego lub 1 łyżka miodu
Salsa z mango i awokado
- 1 dojrzałe mango
- 1 dojrzałe awokado
- 1/2 cebulki szalotki
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- sok z 1 limonki (około 2 łyżek)
- opcjonalnie kilka plasterków papryczki chili lub szczypta płatków chili
- świeże listki kolendry
oraz: 100 g ryżu jaśminowego (1 woreczek)
Przygotowanie
Salsa z mango i awokado
- Mango umyć, obrać i obkroić miąższ od pestki. Pokroić go w kostkę i włożyć do salaterki. Awokado umyć, obrać ze skórki i przekroić na pół. Usunąć pestkę a miąższ pokroić w kostkę, dodać do salaterki, skropić sokiem z limonki, dodać posiekaną szalotkę, cukier trzcinowy, olej roślinny, chili i świeże listki kolendry. Wymieszać i odstawić.
Sos pomarańczowo-imbirowy
- Do rondelka wlać łyżeczkę oleju. Papryczkę chili pokroić na plasterki usuwając pestki. Imbir i cebulkę obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Papryczkę, imbir i cebulkę włożyć do rondelka i wszystko podsmażyć mieszając, przez około 1 minutę. Dodać kurkumę, sok z pomarańczy wymieszany z mąką ziemniaczaną i syrop klonowy, gotować przez 1 minutę.
Łosoś
- Większy filet przekroić na 2 mniejsze części. Opłukać i dokładnie osuszyć, doprawić solą, natrzeć (od strony bez skórki) kurkumą i papryką a następnie olejem (dodatkowa opcja: łososia można też wcześniej zamarynować w soku z pomarańczy).
- Położyć na dobrze rozgrzanej patelni grillowej skórką do dołu. Grillować przez około 8 minut na średnim ogniu, następnie przewrócić na drugą stronę i grillować jeszcze przez 4 minut. Zdjąć z patelni i ułożyć na talerzach skórką do dołu.
- Łososia polać sosem pomarańczowo-imbirowym, podawać z salsą oraz ryżem (można ulepić z niego kulki i obtoczyć w kurkumie).
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
