Łosoś z sosem cytrynowym
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(37 głosów)
Łosoś z sosem cytrynowym, podawany z chrupiącą surówką z kopru włoskiego, rukoli i granatu oraz komosą ryżową. Danie proste ale pyszne, sprawdzi się także na bardziej uroczysty obiad.
0
37
4.43
admin Łosoś z sosem cytrynowym
z surówką z kopru włoskiego, rukoli i granatu
Składniki
2 porcje
- 400 g filetu z łososia
- oliwa extra vergine, sok z cytryny, sól, pieprz, 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
Sos cytrynowy
- 1 mała cebulka szalotka
- 1/3 szklanki białego wina
- sok z 1 cytryny
- 2 łyżeczki miodu
- 25 g masła
Surówka
- 1 mały koper włoski
- sól i pieprz
- 1 łyżka oliwy extra
- 1 łyżka soku z cytryny
- pół granatu
- garść rukoli
Przygotowanie
Łosoś
- Odciąć skórę z łososia, umyć i przekroić na 2 filety. Posypać solą, pieprzem, nasionami kopru włoskiego, skropić oliwą i skropić sokiem z cytryny, natrzeć tymi dodatkami i włożyć do naczynia żaroodpornego, odstawić na ok. 10 minut.
- W międzyczasie nagrzać mocno piekarnik z funkcją grilla lub ustawić wysoką temp. 230 stopni C. Wstawić łososia na wyższą półkę i piec przez ok. 10 minut.
Sos cytrynowy
- Cebulkę obrać i pokroić w kosteczkę. Włożyć do rondelka, dodać łyżeczkę masła i co chwilę mieszając zeszklić. Wlać wino, dodać sok cytryny, doprawić solą i gotować przez ok. 10 minut aż płyn się zredukuje i pozostanie go ok. 1/3 wyjściowej ilości.
- Odstawić z ognia, dodać miód, resztę masła i zmiksować blenderem na gładki sos (gdyby sos się rozwarstwił, można energicznie roztrzepać go rózgą lub trzepaczką).
Surówka z kopru włoskiego, rukoli i granatu
- Koper włoski umyć i cieniutko pokroić na desce. Włożyć do miski, dodać sól, pieprz, skropić oliwą i sokiem z cytryny, wymieszać i odstawić na godzinę jeśli mamy czas. Połączyć z rukolą i nasionami granatu.
Propozycja podania
Komosa ryżowa (quinoa).
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
