Łosoś w cieście francuskim

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.2 (12 głosów)
4.166665
Łosoś zawinięty w ciasto francuskie i zapieczony w piekarniku. Podany z surówką z nowalijek: młodych liści botwinki, rzodkiewki, szczypiorku oraz z ogórka. Z koperkowym winegretem. Polecam, bardzo proste danie. Idealne na obiad dla większej liczby osób. 0
12 4.17

Łosoś w cieście francuskim

Filety z łososia zapiekane w piekarniku, zawinięte w gotowe ciasto francuskie. Z surówką z młodych liści botwinki, rzodkiewką i ogórkiem, z ziołowym winegretem z koperkiem i szczypiorkiem.

Składniki

2 porcje
  • 2 filety z łososia, po około 150 g każdy
  • gotowe ciasto francuskie (około 150 g)
  • 1 żółtko
Surówka
  • 2 garście młodych listków botwinki
  • 1/3 świeżego ogórka
  • 4 rzodkiewki
Ziołowy winegret
  • 5 łyżek oliwy extra vergine
  • 1 i 1/2 łyżki octu winnego
  • 1/3 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Składniki winegretu wymieszać w miseczce, doprawić solą i pieprzem. Filety z łososia umyć, osuszyć, lekko posolić i oprószyć pieprzem.
  • Ciasto francuskie rozwałkować jeśli jest grube i wyciąć z niego dwa prostokąty. Zawinąć w nie łososia, przycinając resztę ciasta nożem. Ułożyć na posmarowanej oliwą blaszce do pieczenia lub wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Wierzch ciasta wysmarować roztrzepanym żółtkiem. Piec przez ok. 15 minut aż ciasto napuszy się i zarumieni.
  • W miseczce umieścić umyte i osuszone listki botwinki, cienko pokrojonego ogórka oraz rzodkiewki. Wymieszać i polać winegretem. Rozłożyć na 2 talerze i podawać z łososiem.

Propozycja podania

  • Łosoś w cieście francuskim z botwinką